ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপি।
♥️আসসালামুআলাইকুম♥️
আমি @bristy1, আমার বাংলা ব্লগ এর একজন সদস্য। আর আমার এই প্রিয় কমিউনিটির প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷সবার সুস্থতা কামনা করেই আজকের পোস্টটি শুরু করতে যাচ্ছি।
আজ আপনাদের সাথে একটা রেসিপি শেয়ার করব বলে এলাম। রেসিপিটি আমি কিছুদিন আগেই করেছিলাম। যখন যেটা খেতে মন চায় তখন সেটা তৈরি করে খেতে পারলে অনেক বেশি ভালো লাগে।অনেকদিন যাবত ইচ্ছে করছিল ফ্রাইড রাইস তার সাথে চিলি চিকেন এবং চাইনিজ ভেজিটেবল রান্না করবো, কিন্তু সুযোগ পাচ্ছিলাম না। যাইহোক সেদিন মূলত অন্যান্য রান্না বান্না করবো না ভেবেই তৈরি করেছি এই ফ্রাইড রাইস। আর এজন্য রেসিপিও তৈরি করে নিলাম। একদম রেস্টুরেন্টের মতো না হলেও খেতে খুব বেশি ভালো লেগেছিল। দুই বেলাতেই এটি শেষ হয়ে গিয়েছে। একটু বেশি পরিমাণে তৈরি করেছি যাতে আমাদের দুইবেলার জন্য হয়ে যায়।বাড়িতে ছিলাম শুধু তিনজন,তবে দুপুরবেলা দুজনেই খেয়েছি। সেই হিসেবে একটু বেশি পরিমাণে ছিল আর রাতে আমার দেবর সহ ৩জনে মিলেই খেয়েছিলাম।আর আপনাদের ভাইয়া তো এটা পেয়ে অনেক বেশি খুশি। চাইনিজ ভেজিটেবল খাবে অনেক দিন ধরে বলছিল। তাই ভাবলাম চাইনিজ ভেজিটেবল এর সাথে ফ্রাইড রাইস আর চিলি চিকেন তৈরি করে ফেলি। চাইনিজ ভেজিটেবল এর রেসিপিও তৈরি করেছি। সেটা আবার আপনাদের সাথে শেয়ার করব। তবে আজকে ফ্রাইড রাইসের রেসিপিটি শেয়ার করলাম।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পোলাওয়ের চাল | হাফ কেজি |
| চিকেন কুচি | হাড়বিহীন বুকের ১ অংশ |
| লবন | পরিমাণ মত |
| বাটার | ১টেবিল চামচ |
| কিসমিস | ১৫টি |
| গাজর কুচি | ১টি |
| বরবটি কুচি | ৩ টি |
| পেঁয়াজকুচি | ২টি |
| কাঁচামরিচ কুচি | ৫টি |
| ডিম | ২টি |
| গোলমরিচ গুড়ো | ৪ চা চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ২ চা চামচ |
| টমেটো সস | ২ চা চামচ |
| সয়া সস | ২ চা চামচ |
| চিলি সস | ১ চা চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | পরিমাণ মত |
| সয়াবিন তেল | ৪ টেবিল চামচ |
| পানি | পরিমাণ মত |
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথম ধাপে পোলাও এর চালগুলো আধা ঘন্টার মত পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছিলাম। তারপর একটি পাত্রে বেশি করে পানি দিয়ে চাল গুলো দিয়ে দিলাম এবং এক চা চামচ পরিমাণ লবণ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ৮০% পর্যন্ত সিদ্ধ করে নিলাম।সিদ্ধ করার পর পানি ঝরিয়ে আবারও ভাত ছড়িয়ে রাখলাম।
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
এটি প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তারপর তেল গরম হলে এর মধ্যে দুটো ডিম ভেঙ্গে দিলাম। সামান্য পরিমাণ গোলমরিচ দিয়ে দিলাম তারপর আরো কিছুক্ষণ ভেজে তুলে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ |
|---|
সে প্যানের মধ্যে আবারো বাটার দিয়ে দিলাম। তারপর কিসমিস গুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে তুলে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ |
|---|
অন্য একটি পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম।এর মধ্যে আবার ১ চা চামচ পরিমাণ বাটার দিলাম। তারপর চিকেনের পিসগুলো দিয়ে দিলাম এবং গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।
পঞ্চম ধাপ |
|---|
তারপর এরমধ্যে পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ কুচি এবং টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম। ভালোভাবে সবকিছু ভেজে নিলাম। এরপর দিয়ে দিলাম গাজরকুচি এবং বরবটি কুচি। সবকিছু ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ |
|---|
এরমধ্যে দিয়ে দিলাম রসুন বাটা,আদা বাটা। এরপর আবার দিলাম টমেটো সস,সয়াসস আর চিলি সস।এগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
সপ্তম ধাপ |
|---|
এখন পূর্বে সিদ্ধ করে রাখা ভাত দিয়ে দিলাম অর্ধেক। তারপর দিয়ে দিলাম ভেজে রাখা ডিম।এরপর আবার বাকি ভাত দিয়ে উপরে আবারও ডিম আর কিসমিস ভাজা দিয়ে দিলাম।
অষ্টম ধাপ |
|---|
এখন ভালোভাবে নেড়েচেড়ে সবকিছু ভেজে নিয়েছি।তারপর শেষে ধনিয়া পাতা দিয়ে আবারও ভেজে নিলাম।
পরিবেশন |
|---|
ফ্রাইড রাইসের সাথে চিলি চিকেন আর চাইনিজ ভেজিটেবল এর একটি কম্বিনেশন ডিস।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️ |
|---|
.png)
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি অনার্স প্রথম বর্ষের ছাত্রী। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
💦
💦 BRISTY 💦
💦
ফ্রাইড রাইস দেখে তো খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে আপু । আপনার উপস্থাপন বেশ অসাধারণ হয়েছে। খুবই দুর্দান্ত ভাবে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ফ্রাইড রাইস খাওয়ার মজাটাই অন্যরকম হয়ে থাকে। ফ্রাইড রাইস খেতে সবাই বেশ পছন্দ করে। ফ্রাইড রাইস রেসিপি পোস্ট এত সুন্দর করা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অন্তরের অন্তস্থল থেকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।
খুব ভালো লাগলো মন্তব্য পেয়ে।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ওয়াও আপু সুন্দর ফ্রাইড রাইস রেসিপিটি দেখে মনটা ভরে গেল। ফ্রাইড রাইস রেসিপি আমি সবসময় অনেক বেশি পছন্দ করি এটা আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। অনেক সুন্দর ভাবে ফ্রাইড রাইস রেসিপি তৈরি প্রক্রিয়া আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপু।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য ভাগ করে নেয়ার জন্য।
তাই তো দেখছি সবাই অনেক সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করে থাকে। আপনি আজকে ফ্রাইড রাইস রেসিপি করেছেন । তার পাশাপাশি ভেজিটেবল সব মিলিয়ে দারুন একটা রেসিপি। যেটা রেস্টুরেন্টে গেলে খাওয়া হয় । কখনো বাড়িতে তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার তৈরি করে খাওয়া দেখে ভালই লাগলো।
জ্বি ভাইয়া রেস্টুরেন্টের ডিসটাই ট্রাই করলাম করার জন্য। খেতে ভালোই লেগেছে।
মাঝে মাঝে কোন কিছু খেতে মন চাইলে সেটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারলে খুব ভালো লাগে।ফ্রাইড রাইস খেতে আমারও খুব ভালো লাগে। আপনার ফ্রাইড রাইস রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে । আপনারা সবাই নিশ্চয়ই খুব মজা করে খেয়েছিলেন। আমাদের সাথে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
জি আপু মজা লেগেছে খুব।ভাইয়াকে তৈরি করে খাওয়ালে অনেক খুশি হবে।
বাহ্ কি লিখবো ভাষা হারিয়ে ফেলেছি। কারন আমি ফ্রাইড রাইস খেতে অনেক পছন্দ করি । প্রায় সময় বাহিরে গেলে ফ্রাইড রাইসটাই খাওয়া হয় আমাদের। আর আপনার রেসিপিটি দেখেই বুঝা যাচ্ছে আপনি অনেক পাকা রাধুঁনী। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু খুব ভালো করে রেসিপিটির উপস্থাপনা করার জন্য।
হাহা,পাকা রাঁধুনি বললে অন্যদের তো অপমান করা হবে।অতটা পারি না আপু,চেষ্টা করলাম।
আপনি অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করে অমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।যা দেখে জিভে জল চলে আসলো আপু।ফ্রাইড রাইস রেসিপিটির প্রস্তুত প্রণালী আমাদের মাঝে সুন্দর ও বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া,ভালো লাগলো মন্তব্য পেয়ে।
ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপি দেখে তো দেখে দুপুরে বেলায় লোভ লাগিয়ে দিলেন আপু। ভাইয়া তো খুশি হবেন। কারন এধরনের খাবার সবার খুবই পছন্দের। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ সবাইকে আপু।
পছন্দের একটা খাবার এটি। তাই অনেক যত্ন নিয়েই তৈরি করেছিলাম, খেতেও ভালো লেগেছিল।
মজার একটি রেসিপি আজ শেয়ার করলেন আপু।ফ্রাইড রাইস আমার ভীষণ ভালো লাগে।তাই প্রায়ই রান্না করা হয়।রেসিপিটি দেখতে পেয়ে ভীষণ ভালো লেগেছে।আপনি চমৎকার ভাবে রেসিপিটি শেয়ার করলেন। আপনার উপস্থাপনা ও দারুন ছিল। ধন্যবাদ আপু।
আমার কাছেও ভালো লাগে আপু। এটা করার পর আবার তৈরি করেছিলাম।নেক্সট আবার তৈরি করার প্ল্যান আছে।
ফ্রাইড রাইস আমার অনেক পছন্দ। তবে বাসায় কখনো ফ্রাইড রাইস তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আমি অবশ্যই একদিন রেসিপিটা বাসায় তৈরি করব । ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
বাসায় তৈরি করলে স্বাস্থ্যকর হবে আর খেতেও ভালো লাগবে।