রেসিপি পোষ্ট):- ডাটা আলু এবং কাঠাল বিচি দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি।

💞 আসসালামু-আলাইকুম 💞"সবাইকে নতুন ব্লগে স্বাগতম"

"ছবিটি কেনভা এপস দিয়ে তৈরি"

শুভ রাত্রি,

আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। আপনারা সবাই কেমন আছেন, আশাকরি সবাই আল্লাহর রহমতে ভালো এবং সুস্থ আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো ও সুস্থ আছি। প্রতিদিনের মতো আজকেও একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো রেসিপি):-ডাটা আলু এবং কাঠাল বিচি দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আসলে যে কোনো ধরনের মাছ খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি। তবে অনেক মাছে আবার কাটার পরিমাণ বেশি থাকায় খেতে একটু ভয় লাগে। তবে ছোট মাছ খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। তাই মাঝে মধ্যে বাসায় ছোট মাছের বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করি। আসলে এধরনের রেসিপি দিয়ে একটু তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। এছাড়া ছোট মাছের চচ্চড়ি রান্নায় ঝাল একটু বেশি দিয়ে রান্না করলে রেসিপির স্বাদ আরো বেশি লাগে। যাই হোক আজকে আমি ছোট মাছের সাথে ডাটা আলু এবং কাঠাল বিচি দিয়ে রান্না করেছি। রেসিপিটা দেখতে যেমন ভালো হয়েছে। খেতে ও অনেক বেশি মজাদার ছিলো। যাই হোক আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আজকের এই রেসিপিটা তৈরি করলাম এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

প্রয়োজনীয়-উপকরণ

• ছোট মাছ, আলু, কাঁঠালের বিচি, এবং ডাটা।
• পেঁয়াজ বাটা পরিমাণ মতো।
• পেঁয়াজ কুচি সামান্য পরিমাণ।
• রসুন বাটা সামান্য পরিমাণ।
• মরিচের গুঁড়া এক-চামচ।
• হলুদের গুঁড়া এক-চামচ।
• লবণ স্বাদমতো।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

প্রথমেই আমি আলু, ডাটা, এবং কাঁঠালের বিচি চিকন চিকন করে কেটে নিয়েছি। তারপর পানি দিয়ে ভালো ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর মাছ গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এবার একটি কড়াই নিয়ে নিয়েছি। তারপর কেটে রাখা আলু ডাটা এবং কাঠাল বিচি দিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ বাটা রসুন বাটা এবং একে একে সব গুলো মসলা দিয়ে নিলাম।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

তারপর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর হাতের সাহায্যে ভালো ভাবে সব গুলোকে একসাথে মাখিয়ে নিয়েছি। এখন দেখতে পারছেন সব গুলো একসাথে মাখানো হয়ে গিয়েছে। তারপর পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে দিলাম।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এরপর উপরে ছোট ছোট মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এবং চুলার উপর বসিয়ে এভাবে রান্না করা শুরু করলাম। তারপর এভাবে অনেক ক্ষণ রান্না করে সবগুলোকে ভালো ভাবে সিদ্ধ করে নিয়েছি।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এরপর আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে। অনেক ক্ষণ রান্না করে ঝোল শুকিয়ে নিয়েছি। এখন দেখতে পারছেন সব ঝোল শুকিয়ে নিয়েছি। এবং এভাবে আমার ছোট মাছের চচ্চড়ি রান্না হয়ে গিয়েছে।

পরিবেশন

এখন দেখতে পারছেন আমার ছোট মাছের চচ্চড়ি রান্না শেষ। এরপর পরিবেশন করার জন্য একটি প্লেটে উঠিয়ে নিয়েছি। আসলে রেসিপিটা খেতে অনেক মজা হয়েছিলো। এবং আমরা সবাই তৃপ্তি সহকারে খেয়েছিলাম। যাই হোক এই ছিলো আমার আজকের আয়োজন আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবসময় এই কামনাই করি।

পোস্টের-বিবরণ

বিভাগ:-	রেসিপি।
ডিভাইস:-	One plus 6t।
বিষয়:-	ডাটা আলু এবং কাঠাল বিচি দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি।
লোকেশন:-	ঢাকা বাংলাদেশ।
ফটোগ্রাফার:-	@asadul-islam

❤️আমার পরিচয়❤️

আমি আসাদুল ইসলাম। আমার স্টিমিট একাউন্ট হচ্ছে @asadul-islam. আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি বর্তমান চাকরির পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করছি। নিজের সৃজনশীলতাকে তুলে ধরার জন্য। আমি বর্তমান ঢাকা উত্তরাতে পরিবার নিয়ে বসবাস করছি। আমি বিবাহিত আমার দু'টো ছোট ছোট মেয়ে আছে। নিজের সাধ্যমত কাজ করার চেষ্টা করছি। আশাকরি এভাবেই আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সাথে কাজ করে যাবো ইনশাআল্লাহ। আপনাদের সবার সহযোগিতা কামনা করছি। আল্লাহ হাফেজ ❣️