বাঙালি রেসিপি):- লাউ শাক আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি।

💞 আসসালামু-আলাইকুম 💞"সবাইকে নতুন ব্লগে স্বাগতম"

শুভ রাত্রি

আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশাকরি সবাই আল্লাহর রহমতে ভালো এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো ও সুস্থ আছি। প্রতিদিনের মতো আজকেও একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো):-লাউ শাক আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আসলে আমি বেশ কিছুদিন ধরে গ্ৰামে এসেছি। আর গ্ৰামে নেটওয়ার্ক এর সমস্যার জন্য ঠিক ভাবে কাজ কাজ করতে পারছি না। যাই হোক তারপরও কেনো রকম কষ্ট করে পোস্ট করতেছি। যাই হোক আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে চলে আসলাম। আসলে গ্ৰামে মাটির চুলার রান্না খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আজকে আমি ছোট মাছের রেসিপিটি একটু ভিন্ন ভাবে তৈরি করার চেষ্টা করলাম। আসলে ছোট মাছ সবসময় আলু দিয়ে খাওয়া হয়েছে। তবে আজকে আমি আলুর সাথে লাউ শাক দিয়ে মাখিয়ে রান্না করেছি। আসলে এভাবে ছোট মাছ রান্না করলে খেতে দারুন মজা লাগে। যাই হোক আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেয়া যাক। কিভাবে আজকের এই রেসিপিটা তৈরি করলাম এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি। সে গুলো এখন আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার চেষ্টা করছি।

প্রয়োজনীয়-উপকরণ

• লাউ শাক।
• আলু।
• পেঁয়াজ কুচি পরিমাণমতো।
• হলুদের গুঁড়া এক-চামচ।
• মরিচের গুঁড়া এক-চামচ।
• কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতো।
• লবণ স্বাদমতো।
• সয়াবিন তেল পরিমাণমতো।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

প্রথমেই আমি আলু গুলোকে চিকন চিকন করে কেটে নিয়েছি। এরপর লাউ শাক গুলোকে চিকন চিকন করে কেটে নিয়েছি। তারপর কেটে রাখা আলু এবং লাউ শাক ভালো ভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর একটি কড়াইয়ে আলু গুলো নিয়ে নিলাম। তারপর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর হলুদের গুঁড়া দিয়ে দিলাম। তারপর মরিচের গুঁড়া দিয়ে নিলাম। এভাবে একে একে সব গুলো মসলা দিয়ে নিলাম। তারপর স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিলাম।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এরপর প্রথমে আলু গুলোকে ভালো ভাবে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর লাউ শাক গুলো দিয়ে ভালো ভাবে সবগুলো একসাথে মাখিয়ে নিয়েছি। এখন দেখতে পারছেন আলু এবং শাক মাখানো হয়ে গিয়েছে। এরপর ছোট মাছ গুলো উপরে দিয়ে দিলাম।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এরপর আবারও সব গুলো একসাথে মিশিয়ে নিলাম। তারপর কড়াইটা মাটির চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এরপর অনেক সময় ধরে রান্না করে নিলাম। এখন দেখতে পারছেন শাক এবং আলু সিদ্ধ হয়ে গিয়েছি।

রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে

এরপর একটু নেড়ে চেড়ে আবার ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এবং এভাবে আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম। এখন দেখতে পারছেন আমার ছোট মাছের চচ্চড়ি তৈরি হয়ে গিয়েছে।

পরিবেশন

এভাবেই তৈরি করে নিলাম আজকের ছোট মাছের মজাদার চচ্চড়ি। তারপর পরিবেশন করার জন্য একটি প্লেটে উঠিয়ে নিলাম। অনেক দিন পর এই রেসিপিটা খেতে ভীষণ মজা লেগেছিলো। আমরা সবাই মিলে বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়েছি। আসলে এধরনের রেসিপি গুলোর কাছে মাংসের তরকারিও ফেল। বিশেষ করে একটু ঝাল বাড়িয়ে তৈরি করেছিলাম তাই খেতে আরো বেশি মজা হয়েছিলো।

যাই হোক এই ছিলো আমার আজকের আয়োজন। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম। আবারও খুব শীঘ্রই নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবো। সে পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন সবসময় এই কামনাই করি।

পোস্টের-বিবরণ

বিভাগ	রেসিপি।
ডিভাইজ	one plus 6t
বিষয়	লাউ শাক আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি।
লোকেশন	ঢাকা বাংলাদেশ।
ফটোগ্রাফার	@asadul-islam

❤️আমার পরিচয়❤️

আমি আসাদুল ইসলাম। আমার স্টিমিট একাউন্ট হচ্ছে @asadul-islam. আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি বর্তমান চাকরির পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করছি। নিজের সৃজনশীলতাকে তুলে ধরার জন্য। আমি বর্তমান ঢাকা উত্তরাতে পরিবার নিয়ে বসবাস করছি। আমি বিবাহিত আমার দু'টো ছোট ছোট মেয়ে আছে। নিজের সাধ্যমত কাজ করার চেষ্টা করছি। আশাকরি এভাবেই আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সাথে কাজ করে যাবো ইনশাআল্লাহ। আপনাদের সবার সহযোগিতা কামনা করছি। আল্লাহ হাফেজ ❣️