আসসালামু আলাইকুম।
আমি আলামিন ইসলাম আছি আপনাদের সাথে। আমার ইউজার নেমঃ@alamin-islam। আমি বাঙালি, বাংলাদেশের একজন নাগরিক।আশা করি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি এর সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর অশেষ রহমতে ভাল আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছে, আজ আমি আপনাদের সাথে আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে ঝাল ঝাল কষানো আলুর দম রেসিপি শেয়ার করব। আলুর দম আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি। আশা করি, রেসিপি টি আপনাদের খুব ভালো লাগবে। ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।

তাহলে চলুন আর দেরি না করে শুরু করা যাক সুস্বাদু আলুর দমের রেসিপি-

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
আলু	১ কেজি
পেঁয়াজ বাটা	৪ টি
মরিচ বাটা	৫ টি
রসুন বাটা	১ টেবিল চামচ
আদা বাটা	১ টেবিল চামচ
জিরে বাটা	১ টেবিল চামচ
লাল মরিচের গুঁড়া	হাফ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	হাফ টেবিল চামচ
লবণ	স্বাদমতো
তেল	৭ টেবিল চামচ

ধাপ-০১

আলুর দম বানানোর জন্য প্রথমে আলু গুলো ধুয়ে কেটে নিয়েছি।

ধাপ-০২

এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে আলু গুলো সেদ্ধ করতে দিয়েছি।

ধাপ- ০৩

আলু গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-০৪

এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিয়েছি।

ধাপ- ০৫

তেল গরম হয়ে গেলে এরমধ্যে পেঁয়াজ বাটা ,আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা ও মরিচ বাটা দিয়ে দিয়েছি এবং সামান্য পরিমাণ পানি দিয়েছি।

ধাপ- ০৬

এরপর এর মধ্যে অ্যাড করেছে লাল মরিচের গুঁড়া।

ধাপ- ০৭

এরপর অ্যাড করেছি সামান্য পরিমাণ হলুদ গুঁড়া।

ধাপ-০৮

এরপর অ্যাড করেছি স্বাদমতো লবণ।

ধাপ-০৯

এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে তেলে মসলা গুলোকে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ- ১০

মসলা ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে মসলার উপরে তেল ভেসে উঠবে।

ধাপ-১১

এরপর কষানো মসলায় অ্যাড করবো পরিমাণমতো পানি।

ধাপ-১২

এরপর এর মধ্যে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-১৩

এরপর মসলার সাথে আলু গুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।

ধাপ-১৪

এরপর গরম মসলার গুঁড়া কষানো আলুর দমের উপর ছড়িয়ে দিয়েছি।

ধাপ-১৫

এরপর এর মধ্যে অ্যাড করেছে ধনিয়া পাতা।

ধাপ- ১৬

এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঝোল শুকিয়ে রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-১৭

আর এভাবে আমি বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি করে নিয়েছি কষানো আলুর দম।

ধাপ-১৮

এরপর একটি প্লেটে টমেটো এবং বাড়িতে বানানো বিট লবণের ঝালের সাথে পরিবেশন করেছি মজাদার সুস্বাদু আলুর দম রেসিপি।

ফলাফল

Device	realme 8
Camera	64 mp
Photo by	Al-Amin

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল সদস্যবৃন্দকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ, সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন। আজকের মতো আপনাদের মাঝ থেকে বিদায় নিচ্ছি, আগামীকাল আবারো নিত্য নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব।

আমি@Al-Amin ইসলাম , আমি মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার, আমার ইচ্ছা আমি দেশ ও দশের জন্য ভবিষ্যতে কিছু করতে চাই, আমার গর্ব হয় নিজেকে বাঙালি বলে পরিচয় দিতে। আমি গর্বিত বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করে। বাংলাদেশ ছয় ঋতুর দেশ, বাংলাদেশ নদীমাতৃক দেশ, বাংলাদেশের মানুষ মাছে ভাতে বাঙালি, প্রকৃতির রূপ, রস ,গন্ধ সবকিছুই আমার অহংকার।

প্রয়োজনে পাশে আছি আমার সাথে যোগাযোগ করুন:-

ফেসবুক || টুইটার || ইউটিউব || ডিস্কোড

ধন্যবাদ সবাইকে ।

---