শুটকি কেনার অনুভূতি।

বিসমিল্লাহি রহমানের রাহিম আসসালামু আলাইকুম

শ্রদ্ধেয় প্রিয় ভাই ও বোনেরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? সৃষ্টিকর্তার কৃপায় আশা করি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি।

প্রিয়, আমার বাংলা ব্লগ কমিটির সদস্যরা
আপনাদের মাঝে আবার এসে হাজির হলাম। আজ আমি আপনাদের, শুটকি কেনার অনুভূতি এই বিষয় সম্পর্কে বলতে চাই। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আপনারা আপনাদের মূল্যবান সময় নষ্ট করে পুরো পোস্টটি দেখবেন আশা করি।

আসুন শুরু করি

শুটকি আমাদের অনেকের খুব পরিচিত। শুটকি খেতে অনেকে খুব বেশি পছন্দ করে থাকে। শুটকি বলতে সাধারণত মাছ রোদে শুকিয়ে অথবা, মাটির মটকায় বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সংরক্ষণ করে রাখাকে বুঝায়। আমাদের বাঙালি সমাজে শুটকি খুবই পরিচিত। আমাদের মা বোনদের নিকট শুটকির কদর অনেক বেশি। বিশেষ করে আমাদের মা-বোনেরা শুটকি খেতে বেশ পছন্দ করে থাকে। শুটকি দিয়ে অনেক প্রকার ভর্তা তৈরি করা হয় যা খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়ে থাকে। তাছাড়া শুটকি বিভিন্ন ভাবে রান্না করা হয় ।

শুটকি ভুনা বেশ মজাদার রেসিপি। সব মাছের শুটকি পাওয়া যায় না। কিছু কিছু মাছ রোদে শুকিয়ে শুটকির জন্য সংরক্ষণ করা হয়ে থাকে। শুটকি মাঝে কোনরকম স্বাদ পাওয়া যায়। সাধারণত চিংড়ি, রূপচান্দা, লইট্যা, চাপিলা, ছুরি, ইলিশ, কোরাল, চ্যাপা, পুঁটি, কাঁচকি মাছের শুটকি পাওয়া যায়। তাছাড়া আরো অনেক মাছের শুটকি পাওয়া যায়। শুঁটকি মাছের পুষ্টিগুণ অনেক। মানব দেহের জন্য শুটকি বেশ উপকারী। শুটকি মাছের অনেক বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়। তাছাড়া ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়।

আমাদের পরিবারের সবাই শুটকি খেতে বেশ পছন্দ করে থাকে। বিশেষ করে আম্মা শুটকি দিয়ে নানা রকম রেসিপি তৈরি করে থাকে। শুটকি খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। তাই আমি শুটকি কিনতে প্রায় সময় শুটকির দোকানে গিয়ে থাকি। বর্তমানে শুটকির অনেক দাম বেশি। এখন বর্তমানে ২৫০ গ্রাম যে কোন শুটকি দাম ১৫০ টাকা ১৬০ টাকা নিচে হবে না। আমার কাছে সবচেয়ে ইলিশ এবং কোরাল মাছের শুটকি খেতে বেশ ভালো লাগে । পুঁটি শুটকি দিয়ে তরকারি রান্না করলে খেতে খুব মজাদার এবং সুস্বাদু হয়ে থাকে। তবে ইলিশ শুটকির দাম অনেক বেশি।

ইলিশ শুটকি কয়েক প্রকার হয়ে থাকে। লবণ দিয়ে সংরক্ষণ করা এবং লবণ ছাড়া সংরক্ষণ করা। গতকাল বিকেলের দিকে আমি শুটকি দোকানে গিয়েছি। আসলে শুটকি দোকানে গেলে সব রকম শুটকি কিনতে খুব ইচ্ছে হয়। তবে টাকার জন্য সব রকম শুটকি কিনা হয় না। আগের তুলনায় সব শুটকির দাম এখন বেশ বেড়ে গিয়েছে। তারপরও আমি কয়েক পদের শুটকি ক্রয় করেছি। শুটকি দোকানদার আমার অনেক পরিচিত। দোকানদার পরিচিত হওয়াতে বেশ কয়েক প্রকার শুটকি আমি না আনতে চাইলেও আমাকে বাড়তি দিয়ে দেয়। প্রায় আমি তেরোশো টাকার শুটকি ক্রয় করেছি। দোকানে অনেক রকম শুটকি দেখে খুব ভালো লাগলো। বেশ সুন্দর মুহূর্ত অতিবাহিত করেছি শুটকি দোকানে।

পোস্টটির কোথায় ভুল ত্রুটি হলে সুন্দর ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।

এতক্ষণ আপনাদের মূল্যবান সময় দিয়ে আমার পোস্টটি শেষ পর্যন্ত দেখার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।আপনাদের উৎসাহ এবং অনুপ্রেরণা পেলে আমি অন্য কোন বিষয় উপস্থাপন করবো, ইনশাআল্লাহ।

অন্য সময়ে আবার অন্য কোন বিষয় নিয়ে কথা হবে।সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন। সুস্থ থাকবেন, নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্ন নিবেন ।এই আশাবাদ ব্যক্ত করে আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিচ্ছি।

সবাইকে শুভ রাত্রি
আপনারা সবাই ভালো থাকবেন।
আপনাদের সকলকে আমার পক্ষ থেকে ভালোবাসা 💜💙 এবং অভিনন্দন রইলো।

আমার পরিচিতি

আমি আওলাদ হোসেন আজিম ।আর আমার ইউজার নাম @ah-agim আমি একজন বাংলাদেশী। মাতৃভাষা বাংলায় বলে পেরে আমি খুব গর্বিত। আমার মনে ভাষা বাংলায় প্রকাশ করতে খুব ভালো লাগে। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে ভালোবাসি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সন্মানিত ফাউন্ডার, এডমিন, মডারেটর সহ সকল সদস্যদের প্রতি আমার অফুরন্ত ভালোবাসা বিরাজমান। আমি বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করতে ভালোবাসি। সৃষ্টিকর্তার দেওয়া প্রাকৃতিক সৌন্দর্য দেখতে আমার কাছে খুব বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া আমি বিভিন্ন ধরনের কাগজের ( কারুকাজ ) এবং বিভিন্ন রকমের রান্না ( রেসিপি ) করতে পছন্দ করে থাকি। আমি ফটোগ্রাফি করে থাকি। ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে অনেক অনেক বেশি ভালো লাগে। বিশেষ করে সৃষ্টিকর্তার দেওয়ায় প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের দৃশ্য সমূহ ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে ভালো লাগে।