আপনাদের ওখানে গোবিন্দভোগ চাল দিয়েই বিরিয়ানি রান্না করা হয়ে থাকে, যেটাকে আপনারা পোলাও চাল বলেন। তবে আমাদের এখানে বিরিয়ানী রান্না করার জন্য কেবলমাত্র বাসমতি চালই ব্যবহার করা হয়। হ্যাঁ পোলাও রান্না করার জন্য আপনাদের এই পোলাও চাল ব্যবহার করা হয়, যা আমাদের এখানে গোবিন্দভোগ চাল নামে পরিচিত।

আমি বাড়িতে একটু অন্যরকম ভাবে বিরিয়ানি করি বটে, তবে আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হল এটি অনেক বেশি সহজ একটি রেসিপি। তবে আমি দেখলাম আপনি বিরিয়ানিতে আলু ব্যবহার করেননি। আমাদের এখানকার বিরিয়ানি আবার আলু ছাড়া একেবারেই অসম্পূর্ণ।

এখানে বিরিয়ানির মধ্যে চিকেন না থাকলেও চলবে, কিন্তু আলু থাকাটা আবশ্যক 😊। এমনকি আমি বাড়িতে যখন বিরিয়ানি বানাই, প্রত্যেকের জন্য দুটো করে আলু বিরিয়ানির মধ্যে দিতেই হবে।

তবে হ্যাঁ খুব সহজ এবং স্বল্প সময়ের মধ্যে আপনার এই রেসিপিটি তৈরি করা সম্ভব, তাই কোনদিন কিছু রান্না করতে ইচ্ছে না করলে, এটি একটি ভালো অপশন।

অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে বিরিয়ানির প্রতিটি ধাপ এত সুন্দরভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য । ভালো থাকবেন।