বিরিয়ানির আলু আমারো ভীষণ পছন্দ তবে, সেটা অতটা আবশ্যক নয় যতটা আওনাদের ওখানে। আমাদের দেশে বাসমতি চাল অতটা সহজলভ্য নয় তাই বাসাবাড়িতে রান্নার সময় এই চাল আমরা ব্যবহার করি। তবে রেস্টুরেন্ট গুলোতে কাচ্চি বিরিয়ানি মানেই লম্বা কাশ্মিরি বাসমতি চাল হওয়াই লাগবে।

হ্যাঁ, দিদি, একদিন বাসায় এই সহজ রেসিপিটা ট্রাই করে দেখবেন, আশা করি ভালোই লাগবে।