ফটোগ্রাফী//পুকুর থেকে মাছ ধরা।

Hello Everyone,

কেমন আছেন সবাই? আমি ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদে। আজ কিছু ফটোগ্রাফি উপস্থাপন করতে চলে এসেছি।

আমরা জানি যে বাংলাদেশ কৃষি নির্ভর দেশ তবে এটার মধ্যেই সীমাবদ্ধ না থেকে আমি অন্যভাবে এটিকে বলতে চাই, এটি কৃষির উপর যেমন নির্ভরশীল ঠিক তেমনি অন্যভাবে গ্রামের ওপরও নির্ভরশীল।

বাংলাদেশের নয়টি বিভাগীয় শহর সাথে কিছু জেলা শহর ও উপজেলা শহর রয়েছে। বাদ বাকি অন্যান্য নামের সাথে যুক্ত আছে সব জায়গায় গ্রাম। আর যারা গ্রামে বসবাস করে তাদের কাছে রয়েছে অফুরন্ত প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং নানান রকম অভিজ্ঞতা প্রতিনিয়ত।

আমরা জানি যে শহরের মানুষ সাধারণত কর্মমুখী হয়ে থাকে,
তার মানে কি এটাই দাঁড়ায় যে গ্রামের মানুষ কর্মমুখী না?

একদমই না, কারণ এই গ্রাম আছে বলেই আজ শহরের অস্তিত্ব আছে। কর্মমুখী বলতে সেখানে বিভিন্ন শিল্প কলকারখানা এখানে মানুষ কর্মরত রয়েছে অর্থ উপার্জনের জন্য। আর এই অর্থ উপার্জন করে মানুষ তার জীবন জীবিকা নির্বাহ করার জন্য।

আর গ্রাম সম্পর্কে এসব তথ্য এজন্যই প্রদান করলাম যে গ্রাম থেকেই ফসল, মাছ উৎপাদিত হয় তারপর এগুলো শহরে পাঠানো হয়। যদি দেশে ফসল, মাছ ও শাকসবজি উৎপাদিতই না হয় তাহলে টাকা থাকলে কি হবে?

যাইহোক বন্ধুরা, এখন আমরা ফটোগ্রাফিতে চলে যাব।

পুকুর থেকে মাছ ধরা

কাতলা মাছ(৫kg)

আপনারা ফটোগ্রাফিতে যে মাছটি দেখতে পাচ্ছেন এটা খেতে খুব মজা। কারণ যেহেতু বড় মাছ। তবে এটার একটি খারাপ দিক রয়েছে। এই মাছগুলো অনেক উঁচুতে লাফ দিতে পারে।

যারা জলে নেমে মাছটি ধরেছে তাদের জন্য একপ্রকার ঝুঁকি বলতে পারেন। ১ কেজি ওজনের একটি কাতল মাছ যদি কোন মানুষকে লাফানো অবস্থায় আঘাত করে তাহলে ওই মানুষটি মারা যেতেও পারে।

আর সেখানে এই মাছটির ওজন তো পাঁচ কেজি। এজন্য দেখা যায় কাতল মাছ ধরার জন্য বেশি ভর থাকা জাল ব্যবহার করা হয়।

পাঁচ কেজি ওজনের একটি কাতল মাছ যদি কোন মানুষকে আঘাত করে তাহলে ধরে নিন পাঁচশত কেজি ওজন রয়েছে এরকম কোনো বস্তু পড়লে যতটা কষ্ট হয় একটা মানুষের ঠিক তদ্রূপ হবে।

এই কাতল মাছ আবার একটি পুকুরের উপরের স্তরের খাবার গ্রহণ করে।

অলস গলদা চিংড়ি সাথে বাগদা

গলদা চিংড়ি সাধারণত মিষ্টি জলের মাছ। কিন্তু যখনই ওই পুকুরে লবণ জল ঢুকবে এবং কোনো গলদা চিংড়ি দীর্ঘদিন নড়াচড়া কম করবে তাহলে এরকম আবরণ পড়ে একটি গলদা চিংড়ির খোলসের উপর।

গলদা চিংড়ি ভেসেও খাবার খেতে পারে তবে এদেরকে সাধারণত নিচের স্তরের খাবার এর তালিকা ভুক্ত করা হয়।

কুটে জাল দিয়ে মাছ ধরা

কট সুতো দিয়ে তৈরি জালকে বলা হয় কুটেজাল। সাধারণত এই জাল ব্যবহার করা হয় গভীর জল রয়েছে যে পুকুরে এবং বিশেষ করে ভেটকি মাছ রয়েছে যেখানে।

আমরা সবাই

বস্তায় মাছ রাখার মূহুর্ত

এখন অনেকেই আপনারা বলতে পারেন যে কেন আমি মাঝেমধ্যেই এই মাছের ফটোগ্রাফি বা লেখা উপস্থাপন করি।

সেইটার কারণ হিসেবে বলবো আপনারা হয়তো অনেকেই জানেন না যে একটি পুকুর থেকে বছরে অনেকবার মাছ ধরা হয়। একবার মাছ ধরে ফেললেই যে পুকুরে আর কোনো মাস থাকে না এরকমটা না।

এমনকি প্রথম বার যে পরিমাণ মাছ পাওয়া যায়, দেখা যায় দ্বিতীয়বার তার থেকেও বেশি মাছ পাওয়া যায়। কারণ মাছের অক্সিজেন প্রয়োজন, মাছ ফুল্কার সাহায্যে অক্সিজেন গ্রহণ করে।

আর একটি পুকুরের জলে যত বেশি নড়াচড়া করা হবে তত বেশি অক্সিজেন উৎপন্ন হবে এবং মাটিতে লুকিয়ে থাকা মিথেন গ্যাস, বা অন্যান্য ক্ষতিকর যে উপাদানগুলো থাকে এগুলো বেরিয়ে যাবে সেক্ষেত্রে পুকুরের মাটি ও জলের পরিবেশ ঠিক থাকে।

এমনকি আপনারা ফটোগ্রাফিতে যে কাতল মাছটা দেখতে পেয়েছেন এই কাতলা মাছটা কিন্তু আমার মা ইতোমধ্যে রান্নাও করেছেন।

আমাদের শরীরের জন্য প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণ প্রোটিন প্রয়োজনীয়। সহজলভ্যতার জন্য মাছ আমাদের সেই প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে।

তবে আপনারা একটা জিনিস লক্ষ্য করেছেন কিনা আমি জানিনা একজন মানুষ যে পরিমাণ মাংস খেতে পারে ঠিক সেই পরিমাণ মাছ কিন্তু খেতে পারেনা।

কারণ মাছে প্রচুর পরিমাণ চর্বি থাকে।যেহেতু আমাদের শরীরের জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণ প্রোটিন প্রয়োজন তাই প্রয়োজনের অতিরিক্ত প্রোটিন অর্থাৎ চর্বি যদি আমরা খাই প্রতিনিয়ত তাহলে আমরা শারীরিকভাবে অসুস্থ হয়ে যেতে পারি।

বিশেষ করে যাদের উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে সব মাছ খাওয়া ঠিক না। বিশেষ করে এই বড় আকৃতির মাছ গুলো।

আজকের মাছ ধরা এবং সেই মাছ থেকে প্রোটিন ও নিয়ে ফেলেছি আমি। সেই সাথে এখানেই আজকের লেখাটি সমাপ্ত করছি। আপনাদের যদি মাছ ধরার এরকম কোন অভিজ্ঞতা থেকে থাকে অবশ্যই আমাদের সাথে ভাগ করে নিন এবং আমাদের কেও জানার সুযোগ করে দিন।