চিংড়ি দিয়ে ঢেঁড়সের রেসিপি - by @monikarmakar
আজ আমি আপনাদের সাথে ''ঢেঁড়সের "রেসিপি শেয়ারকরব।
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সৃষ্টিকর্তার অশেষ কৃপায় সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি।ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে ঢেঁড়সের একটি রেসিপি আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।আশা করি রেসিপিটি সবার কাছে ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
নাম | পরিমান |
---|---|
ঢেঁড়স | ১৫০ গ্রাম |
পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণ মতো |
রসুন | আধা চা চামচ |
লবন | পরিমাণমতো |
তেল | পরিমাণমতো |
গুঁড়ো মরিচ | পরিমাণ মতো |
ধনিয়া গুরু | এক চা চামচ |
জিরার গুঁড়ো | এক চা চামচ |
প্রস্তুতির পদ্ধতি
প্রথম ধাপ
ঢেঁড়স গুলো ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
প্রথমে ঢেঁড়স গুলো হালকা করে ভেঁচে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ
মসলা কষিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।
চতুর্থ ধাপ
কষানো মসলার মধ্যে ভেজে রাখা ঢেঁড়স গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর এর মধ্যে অল্প পরিমাণ জল দিয়ে দিলাম।
জলটা শুকিয়ে গেছে এখন নামিয়ে নিতে হবে ।ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে ঢেঁড়সের এই রেসিপিটা গরম গরম ভাতের সাথে খুব ভালো লাগে।
ঢেঁড়সের স্বাস্থ্য উপকারিতা:
সবুজ শাকসবজি আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য সব সময়ই প্রয়োজন। প্রতিনিয়তই বাড়ছে বিশ্বের তাপমাত্রা। প্রতিনিধি বাড়ছে রোগ বালাই। তাই আমরা শারীরিক ও মানসিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছি। ঢেঁড়স শরীরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সক্ষম। ঢেঁড়সে শরীরের তাপমাত্র কমিয়ে শরীরকে ঠান্ডা রাখে। তাই আমাদের উচিত সপ্তাহের দুই থেকে তিন দিন ঢেঁড়স খাওয়া। এছাড়াও ঢেঁড়স হজম শক্তি বাড়ায়। পেটের সমস্যা দেখা দিলে ঢেঁড়স সেদ্ধ করে খেলে হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটে। শরীরে জমে থাকা বাজে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষেত্রে ঢেঁড়সের কোন বিকল্প নেই। বিশ্বে প্রতিনিয়তই ডায়াবেটিস রোগের মাত্রা বেড়েই চলেছে। এই পরিস্থিতিতে নিজেকে ডায়বেটিস থেকে দূরে রাখার জন্য নিয়মিত ঢেঁড়স খাওয়া উচিত। যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তারা প্রতিদিন ৫ থেকে ৭ টা ঢেঁড়স খেলে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে গিয়ে ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে। ঢেঁড়সের আরও অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
আমার এই রেসিপিটি কেমন লেগেছে কমেন্ট করে জানাবেন আজ এই পর্যন্ত শেষ করছি সবাই ভালো থাকবেন।
@monikarmakar
25% to @null to support #burnsteem25
10% of this payout for @meraindia
10% of this payout for @meraindia
যদিও ঢেড়স সবজী আমার পছন্দ না তবে আপনি যেভাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে ঢেড়সের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে আর লোভ সামলাতে পারলাম না ৷ তবে চিংড়ি মাছ আমার খুবই পছন্দ ৷ চিংড়ি মাছে যে কোন সবজীতে দিলে সেই সবজী টি আসলেই অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে ৷ তারপর দেখলাম আপনি এই রেসিপি তৈরি করার জন্য সব ধরনের উপকরণ বেশ সুন্দর ভাবে উপাস্থাপান করেছেন ৷
ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন ৷
আমি সাধারণত ঢেঁড়স ভাজি করে খেতে অনেক বেশি পছন্দ করি। তবে আজকে আপনি ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। অবশ্যই আমি চেষ্টা করব আপনার রেসিপি ফলো করে,,, এভাবে রান্না করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে,,, এত সুন্দর একটা রেসিপি এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের সাথে আলোচনা করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন।
আপু আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ! আমার পোস্টে এত সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।
আপু চমৎকার একটা রেসেপি শেয়ার করেছেন আপনি।দেখে খুব লোভনীয় লাগছে।বাসায় ঢেরশ থাকলে আজকেই রান্না করতাম।কিন্তু আজকে না হলেও অন্য একদিন অবশ্যই রান্না করবো।ভালো আর সুস্থ থাকবেন সবসময় এই শুভকামনা রইলো আপনার জন্য
সবুজ শাকসবজি আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য সব সময়ই প্রয়োজন। প্রতিনিয়তই বাড়ছে বিশ্বের তাপমাত্রা। প্রতিনিধি বাড়ছে রোগ বালাই। তাই আমরা শারীরিক ও মানসিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছি। ঢেঁড়স শরীরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সক্ষম। ঢেঁড়সে শরীরের তাপমাত্র কমিয়ে শরীরকে ঠান্ডা রাখে।
সুন্দর একটা রেসিপি এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের সাথে আলোচনা করার জন্য। আপনার জন্যশুভকামনা রইল ।
আপু চমৎকার একটি ঢেঁড়স রেসিপি করেছেন ঢেড়স বাজিটা আমার খুব পছন্দ ও সুস্বাদু। আপনি যেভাবে ঢেড়স রেসিপিটা করলেন দেখে তো আর লোভ সামলাতে পারছি না। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ঢেড়স রেসিপিটা আমাদের কাছে শেয়ার করার জন্য।
ঢেঁড়স এবং চিংড়ি মাছ দুটো জিনিস আমার খুবই পছন্দ আমি চিংড়ি মাছ এবং ঢেঁড়স সবজি খুবই পছন্দ করি খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে পাশাপাশি আপনি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি আজ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যে রেসিপিটি আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি, ধন্যবাদ জানাই আপনাকে অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।