Büyüksaat-ADANA

Herkese Merhaba

Almanya postuma ara verip bugünü paylaşmak istiyorum.
Pazar günleri biraz daha geç kalkmamın keyfiyle kahvaltıya ciğer yemeğe karar verdik.
Adana’da ciğer meşhurdur.Özellikle kuzu ciğeri.
Bunun için pazar günleri Adana’nın eski yeri olan eski çarşısında Büyüksaat ‘e gitmek lazım.
Burası ismini Büyük Saat kulesinden almıştır.

Büyük Saat Kulesi - Adana 1881 yılında Vali Ziya Paşa tarafından yapılmaya başlanmış 1882 yılında Vali Abidin Paşa tarafından tamamlattırılmıştır.
Kule uzunluğu 32 metredir.Kulenin duvarları kesme taştan yapılmıştır.Duvarları tuğla ile örülmüş.
Osmanlı döneminde değişik illerde saat kuleleri varmış.Bu saat kuleleri arasında en uzunu Büyük Saat'tir. Almanya’dan özel olarak saat makinesi getirilmiştir. Kule o kadar sağlam yapılmış ki Adana’nın yaşadığı bir kaç depremde bile yıkılmamış halen ayaktadır.

Bu sokak tarihi yer olup ciğerciler, kebapçılar ve mağazalarla doludur.Ayrıca müzelerde bulunmaktadır.

Bu dar sokaklar sabah saat 06.00 dan itibaren ciğer yemek isteyenlerle doludur.Sokak adeta duman altındadır.

Bu da bizim masamız.Sabah sabah nasıl yenir dediğinizi duyar gibiyim. Denemenizi tavsiye ederim.😊

Ciğer sonrası sıcak sahlep içtik.Sahlep ,salep tozu ,Süt ve şeker ile yapılır.
Üzerine tarçın serpilir ve içilir.
Salep kışın içilir ve birçok faydası vardır.

Büyüksaat’e gelip Yeni Uğur ‘a uğramazsak olmazdı.

Yeni uğur 73 yıllık bir tecrübeye sahip bir işletmedir.
Türk lokumu,cezerye,tahin,pekmez ,helva satış yeridir.
Gelip görmeniz ve tatmanız lazım.Biz en çok helvasını almak için geliriz buraya.

Helva , tahin, şeker, çöven suyu, vanilya olan, ünlü bir Türk tatlısıdır. Çeşitlerine göre içerisine kakao, antep fıstığı, sakız, bal ve ceviz eklenir.
700 yıllık bir geçmişi olan bir tatlıdır.Tahin susam öğütülerek elde edilir.

Umarım bir gün yolunuz Adana’ya düşer ve bir pazar klasiği yaşama fırsatı bulursunuz.
Okuduğunuz için teşekkür ederim.

Hello everyone

I want to take a break from my Germany post and share today.
Enjoying waking up a little later on Sundays, we decided to eat liver for breakfast.
Liver is famous in Adana, especially lamb liver.
For this, you need to go to Büyüksaat in the old bazaar, the old part of Adana, on Sundays.
This place takes its name from the Big Clock tower.

The Great Clock Tower - Adana was started to be built in 1881 by Governor Ziya Pasha and was completed by Governor Abidin Pasha in 1882.
The length of the tower is 32 meters. The walls of the tower are made of cut stone. The walls are built with bricks.
During the Ottoman period, there were clock towers in different provinces. The tallest among these clock towers is the Great Clock. A clock machine was specially brought from Germany. The tower was built so solidly that it did not collapse even in the few earthquakes Adana experienced and is still standing.

This street is a historical place and is full of liver restaurants, kebab shops and shops. There are also museums.

These narrow streets are full of people who want to eat liver starting from 06:00 in the morning. The street is literally under smoke.

This is our table. I can almost hear you asking how to eat in the morning. I recommend you try it.

After the liver, we drank hot sahlep. Sahlep is made with salep powder, milk and sugar.
Sprinkle cinnamon on it and drink it.
Salep is drunk in winter and has many benefits.

It wouldn't be possible if we came to Büyüksaat and didn't stop by Yeni Uğur.

Yeni Ugur is a business with 73 years of experience.
It is a place where Turkish delight, cezerye, tahini, molasses and halva are sold.
You have to come, see and taste. We mostly come here to buy halva.

Halva is a famous Turkish dessert consisting of tahini, sugar, soapwort juice and vanilla. Depending on its type, cocoa, pistachios, gum, honey and walnuts are added.
It is a dessert with a history of 700 years. Tahini is obtained by grinding sesame seeds.

I hope you come to Adana one day and have the opportunity to experience a Sunday classic.
Thank you for reading.