Venezuela concurso/Semana 15 Cocina Creativa/ Receta de envueltos de plátano: Para deleitar a tu familia con un desayuno original

Hola amigos un saludo afectuoso y lleno de los mejores deseos para ustedes.

Me llamó positivamente la atención este concurso organizado por @isauris y auspiciado por las coordinadoras @solperez y @marcybetancourt, porque considero que con los insumos tradicionales que tenemos en casa, y con creatividad, podemos salir de la rutina en nuestros platos y elaborar comidas suculentas y de rápida cocción como son los “envueltos de plátano” que hoy comparto con ustedes en esta gran y prometedora comunidad.

Hace como un mes, estábamos mis hijos adolescentes y yo, estacionados frente a unos locales, esperando a un familiar que hiciera una compra en charcutería y quedamos justo al frente de un local donde venden entre otras variedades: los envueltos, entonces, se sentó una señora y se estaba comiendo su tremendo envuelto de platano y yo les decía a mis hijos adolescentes “miren, miren, eso es muy rico, ¡¡¡yo quiero!!!”, y me decían que lo comprara si tanto lo deseaba, que me “diera gusto”. Yo no lo compré, no me considero tacaña, sino que hago mis cálculos y con lo que correspondería pagar en “una sentada”, se que puedo comprar y llevar para hacer comida en mi casa para todos.

Adicional a esto, se me parte el alma comer algo sin compartir con los que más amo, sinceramente no lo disfruto. Algunos piensan que me equivoco al pensar así… pero ¿quien tiene la verdad en sus manos? , lo importante es ser auténtico y congruente con lo que piensas, sientes y haces. Hay un refrán popular que dice “Madre no muere ahíta (saciada, llena) ” y mi abuela lo decía con frecuencia. Transcurrían los días y la escena del estacionamiento se volvió un chiste, cuando por casualidad pasábamos por frente al lugar, mis hijos me decían: “allá están tus envueltos” y nos reíamos.

En mi curiosidad investigativa indagué varias recetas en internet y este 16 de mayo, antes que se despertaran en casa, ví que disponía de todos los ingredientes para hacer los envueltos. En lugar de hacer los típicos plátanos fritos acompañados de huevo y queso, me dispuse a hacer de esta combinación una comida original, deliciosa y fácil de hacer. Les cuento que les fascinó y rememoramos los momentos al pasar frente al local de comida. A continuación la receta:

INGREDIENTES:
2 plátanos maduros
1 taza de harina
1 taza de leche
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharaditas de mostaza
Queso semiduro (100 gramos)
Jamón o mortadela ( 100 gramos)
¾ taza de aceite (aproxidamente)
Sal al gusto
Palillos de madera (12)

PREPARACIÓN:
Pelar (quitar la concha) a los plátanos y picarlos en tajadas gruesas

Coloca a calentar el aceite en una paila o sartén y una vez caliente comienza a freir las tajadas de plátanos y volteas.

Déjalas que se enfríen a temperatura ambiente.

Coloca en licuadora la leche, la harina y licúas.

Derrite la margarina y la agregas a la mezcla

Añade los huevos

Coloca la mezcla en un envase y le agregas la mostaza y sal al gusto (media cucharadita es suficiente).

Pica el queso y la mortadela en tiras gruesas similar a las tajadas pero menos anchas para que no se rieguen al freír.

Tapa con otra tajada como se ve en la foto

Colócale palillos para asegurar el relleno al momento de freír

Luego baña las tajadas en la mezcla

Con el aceite precalentado, comienza a freir, retira los palillos, y voltea para que se fría en ambos lados.

Retíra del sarten al dorarse y escurre en un plato, con servilleta o papel, luego sirves.

Así lucen por dentro

Miren que delicia, salen 6 envueltos, yo feliz porque en mi casa comimos todos y les encantó. Receta para 6 envueltos.

Muchas gracias por permitirme llegar a ti y compartir esta idea para comer variado en casa.

Todas las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas con mi teléfono celular samsung galaxy J260M.