[아빠는 요리사 #187] 멸치볶음

과일이 먹고 싶다는 아이들과 함께 인근 마트에 다녀왔습니다.
사과, 감, 샤인머스켓, 딸기 이렇게 과일을 카트에 담는데 둘째가 멸치볶음 반찬이 먹고 싶다하네요.
기특했습니다. 전.. 어릴 때 멸치볶음을 그리 좋아했던 편은 아니었거든요.
멸치 한봉지를 카트에 넣고는 집에와서 조리를 시작했습니다.

처음에는 멸치로만 볶아야 하나? 하는 생각이 들었습니다.
그런데 집에 보니 요게 있네요~ ㅋ

집에서 제가 주전부리로 먹는 견과류입니다~ ㅎ
건조된 견과류이지만 후라이팬에 한번 더 볶아주었습니다.

그리고 사온 멸치도 절반정도 후라이팬에 다시 볶아줬습니다.
조금 더 바싹한 식감을 위해서죠~

200g 중에 100g 가량을 볶아줬습니다.

그리고 이젠 양념을 준비합니다.
진간장2, 매실3, 물엿2, 설탕2, 참기름1, 식용류1, 맛술1, 깨소금2을 넣고 후라이팬에 중간불로 가열해주었습니다.

설탕이 다 녹았다 생각되었을 때 멸치와 견과류를 함께 넣고 다시 볶아줍니다.

맛있는 냄새가 난다면서 방에 있던 아이들이 주방으로 옵니다.

역시 바로 만든 반찬이 가장 맛있다고 하면서 엄지척을 해줍니다~ ^^

(어릴적 먹던 멸치볶음은 이게 아니었습니다~ ㅋ)