냉동실 정리할 시점

'1년 냉동 보관 음식' 먹은 일가족 7명 식중독으로 숨져

충격적이고 안타까운 뉴스가 있네요.

중국에서 1년 냉동보관한 음식을 먹은 일가족 9명 중에 7명이 숨지는 사고가 발생했습니다.

집집마다 냉동실에 유통기한을 알수조차 없는 음식과 식재료들이 가득차 있습니다.
(솔직히 안 그런 집이 더 드물것입니다.)

1년은 금방 지나가는 시간이라 여차하면 1년 지나갑니다. ㅠㅠ

우리 집 냉동실에도 1년 지난 것이 있을겁니다.
( 냉동실 정리 해야겠어요.)

"음식 재료를 냉장고에 1년간 냉동 보관해왔는데 이 때문에 식중독이 생긴 것으로 조사됐다"고 전했다.
당국에 따르면 곰팡이에서 나오는 독소의 일종인 아플라톡신이 기준치를 크게 초과한 것으로 알려졌다.

원인을 정확하게 밝힌건 아니지만, 누군가 독극물을 넣은 것은 아니라고 합니다.

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냉동법 주의점을 살펴볼게요.

한 번 해동한 냉동식품을 ‘재냉동’ 하는 일은 위험합니다. (이건 정말 조심해야 해요.)

고등어나 연어처럼 기름기가 많고 살이 통통한 생선일 경우 보관기한이 2~3개월 이내로 짧다.
반면 조기처럼 지방이 적고 몸통이 가느다란 생선은 길게는 6개월까지도 보관이 가능하다.

소고기는 3~4개월, 돼지고기는 2~4개월, 닭 가슴살은 이보다 긴 9개월간 보관할 수 있다. 소시지나 햄 종류는 2개월 이내로 섭취한다.

아유...이제 겁나서 냉동실에 있는 음식 오래 놔두면 안되겠어요.

(버리러 갑니다.ㅠㅠ)