আসসালামু আলাইকুম,

আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যরা কেমন আছে সবাই? আশা করি সবাই সুস্থ আছেন।ভালো আছেন।সৃষ্টিকর্তার অোঅশেষ রহমতে আমিও ভালো আছি। আজ আমি আবারও আপনাদের মাঝে নতুন একটা ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি।আশা করি আজকের ব্লগটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

নতুন নতুন রান্না করতে আমার যেমন ভালো লাগে। তেমন রান্না করে লোকজনকে খাওয়াতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আমরা যেখানে থাকি সেখানে তো আত্মীয়-স্বজন তেমন বেশি কেউ থাকে না।তবে জাহিরার বাবার অফিসের অনেক লোকজনকে মাঝে মাঝে আমি বাসায় দাওয়াত করে খাওয়াই।আমরা খাওয়াতে অনেক বেশি পছন্দ করি। তবে এবার জাহিরার বাবার অফিসে সিনিয়র নিজের মুখে আমাদের বাসায় খেতে চেয়েছিলাম এজন্য তাকে দাওয়াত করা হয়েছিল। আমিতো এখানে একা থাকি আর দুজন ছোট বাচ্চাকে সামলিয়ে মেহমানদারি করা খুব সহজ ব্যাপার নয়।তারপর যে কাজটা করতে ভালো লাগে তার জন্য একটু তো কষ্ট সহ্য করতে হয়।
আমার বাবা বলেন মেহমান হচ্ছে রহমত। বাসায় মেহমান আসলে রহমত বাড়ে।

তবে শুধু অফিসে সিনিয়র একা তো আসবে না তার সাথে আরো কয়েকজন থাকবে। এবারে রান্না করা হয়েছিল সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের। জাহিরার বাবা অফিসের সিনিয়র এর পছন্দটা জানতেন। এজন্য তার পছন্দ অনুযায়ী সব রান্না করা হয়েছিল। এক কথায় যাকে বলে বাঙালি খাবার। অফিস সিনিয়র যিনি ছিলেন তিনি একেবারে বাঙালি খাবার খেতে পছন্দ করেন। এই গরমে তিনি পোলাও মাংস রোস্ট খেতে একেবারেই অপছন্দ করেন। আর এজন্য কষ্টটা আরেকটু বেশি করতে হয়েছে। কারণ পোলাও রান্না করলে কয়েক পদের রেসিপি হলেই হয়ে যায়। যেহেতু বাঙ্গালি খাবার এজন্য সব দিকে খেয়াল রাখতে হয়েছে।

যেহেতু আমি বাচ্চা নিয়ে একা একা সব কিছু করতে হবে। এজন্য প্রথমে আমি আগে পছন্দের খাবারের একটা লিস্ট বানিয়ে নিয়েছি।সে অনুযায়ী বাজার করে আগের দিন সব রেডি করে নিয়েছি। যাতে করে দাওয়াতের দিন কোন রকম ঝামেলা না হয়।খাবারের মেন্যুতে ছিল চ্যাপার শুটকি ভর্তা,তিল ভর্তা,টমেটো ভর্তা,টাকি মাছ ভর্তা,পটল ভাজা, আলুর ঝুরি ভাজা,টমেটো শশার সালাদ,হাঁসের মাংস,মাংস ভুনা,কাঁঠাল মাংসের তরকারি,লইট্টার শুটকি ভুনা,ছোট মাছের চচ্চড়ি,রুই মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘণ্ট, চিংড়ি ভুনা,চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি,পায়েস,বাদাম ভর্তা।আমার বাসার খালা সব কেটে রেডি করে দিয়েছে আর আমি সকাল থেকে সব রান্না শুরু করছি।

মেহমান দাওয়াত করলে একটা টেনশন কাজ করে সময়ের মধ্যে সব রান্না হবে কিনা। মেহমান দুপুরে আসবে তাই টেনশন টা আরো একটু বেশি কাজ করছে। সব মিলিয়ে টেনশনে মাঝে মাঝে মনে হয় রান্না গুলো টেস্ট ঠিকঠাক মতো হলো কিনা। এই আঠারো পদের রান্না করে গুছিয়ে পরিবেশন করা আমার কাছে একটা চ্যালেঞ্জের মত ছিল। নিজেকে এজন্য ধন্যবাদ দিতে ইচ্ছা করে ১৮ পদের রান্না শেষ করে মেহমান আসার আগে আমি টেবিল গুছিয়ে ফেলতে পেরেছিলাম।খাবার শেষে সবার জন্য আমি পায়েস আর মিষ্টি রেখেছিলাম যেহেতু বাঙালি খাবার তাই দইয়ের ব্যবস্থা না করে বাসায় পায়েস বানিয়েছিলাম। ভেবেছিলাম হয়তো অনেকগুলো রেসিপি করে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে পারব কিন্তু রান্না নিয়ে এত বেশি ব্যস্ত ছিলাম যে একটাও রেসিপি করে উঠতে পারিনি। আর সবশেষে ডাইনিং টেবিলে সবগুলো আলাদা আলাদা করে ছবি নেব তারও সুযোগ হয়ে ওঠেনি একটি মাত্র ছবি ছিল সেটি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি।

সার্থকতা এখানেই যে খাবার খেয়ে সবাই অনেক বেশি প্রশংসা করেছিল এবং সবাই শুধু এটা বলছিল যে আমি কতদিন ধরে রান্না গুলো করেছি। এত রান্নায় একসাথে কিভাবে সম্ভব।আমি চেষ্টা করেছি সবাইকে টাটকা খাবার পরিবেশন করতে এবং সেটা করতে পেরে নিজের কাছে অনেকটা শান্তি পেয়েছি। সবাই খেয়েছে এটাতে আমি অনেক বেশি আনন্দ পেয়েছি।আজ এ পর্যন্ত ই। অন্য কোনদিন আরো অন্য কিছু নিয়ে আপনাদের সাথে হাজির হব। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।ধন্যবাদ সবাইকে।

_{Posted using SteemPro Mobile}