SEC-S19 / W6 | El mundo del Pantrismo

Hemos llegado a la sexta semana del SEC 19 de nuestro curso de gastronomía. Han sido seis semanas de estupendas enseñanzas, sobre las artes culinarias.

_@lunasilver

Para esta sexta semana estaba un poco preocupada, porque se avecinan gastos dentro de mi presupuesto familiar. Pronto me van a intervenir quirúrgicamente mi ojo derecho, para remover la catarata que me impide ver. Así que pensé no realizar esta actividad.

Pero, lo que nos pidieron fue algo que acostumbró a realizar en casa. Fue maravilloso conocer el nombre que reciben las personas que realizan arte con las frutas y los vegetales incluso con la presentación de las comidas, Pantrista. Eso me apareció muy interesante, porque comúnmente, (como soy aficionada a la cocina) siempre me gusta tener una buena preparación y también una buena presentación a la hora de servir las comidas.

‌Para esta ocasión puse manos a la obra, y realicé unos sencillos diseños, si se podría llamar así. Para hacer la presentación de esta evaluación del curso en esta ocasión me puse a hacer una salsa madre como la que hicimos anteriormente. Con esa salsa madre me dispuse a realizar unos huevos rellenos.
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Realizo la actividad propuesta.

Huevos rellenos

Con mi bajo presupuesto, sólo tenía los siguientes ingredientes:

_{Ingredientes disponibles}

Lo primero que hice fue salcochar los huevos.

_{Hirviendo los huevos}

Realicé la mayonesa (salsa madre)

_{Elaborando mayonesa}

Me dispuse a realizar mis huevos rellenos. Preparé todo para ganar tiempo.

_{Mise en plase para los huevos rellenos}

Corté a la mitad los huevos y le retiré la yema. Corté en brunoise la cebolla, el cilantro y el pimentón. Para luego mezclarlos con las yemas que había triturado.

_{Cortar y mezclar}

Una vez mezclados los ingredientes, integré la mayonesa, un toque de sal y quedó una salsa derivada muy rica. Con ella rellené los huevos. Un uno de los posts de las semanas anteriores, comenté que mi hermana Liliana Yureíma Castro me enseñó a hacer rosas de tomates. Así que cuando emplaté mis huevos rellenos los adorne con una de ellas,(Plato 1).

_{Realizado la rosa de tomate}
Hace tiempo, buscando alternativas para ayudar con el presupuesto familiar, encontré una receta de salchipapas y me encantó como presentaban las salchichas como unas espigas. Entonces, preparé unas salchichas así.

Preparando las salchichas

Así presente el siguiente plato, compuesto de pan, salsa derivada y las espigas de salchichas.

_{Una presentación más}

Cómo tenía todavía algo de material preparé dos presentaciones más.

_{Dos presentaciones adicionales}

De ésta manera realicé la mini práctica de "Pantrista.*

Para nuestra próxima postulación a los retos que nos gustaría saber que temas les gustaría aprender con nosotros (Pastas, arroces, postres, panes, etc), ¿Qué temas sienten que nos faltó abordar en esta temporada? , siéntete libre de dejar tu opinión al respecto.

Todo lo aprendido fue muy valioso. Estoy muy satisfecha con lo expuesto en estas 6 semanas de curso.

Si continúan impartiendo está información yo aprendería de todo corazón. Todos los temas son importantes. No me queda más que decir: G R A C I A S!!!!

Me gustaría invitar a mis amigas: @genomil, @yenny47 y a la joven @pandora2010 a la última semana de este curso de gastronomía

_{Autor: @Lunasilver |Fecha:12-08-2024| Mi logro 1}