Mein Rezept der Woche- KW 3 Ein saftiger Karotten- Walnusskuchen - My recipe of the week- KW 3 a juicy carrot walnut cake(DE/EN)
Karotten-Walnuss Kuchen
Guten Morgen meine lieben Steemies,
hier nun kommt nun mein drittes Rezept in diesem Jahr (immerhin hab ich damit schon drei Wochen durchgehalten)
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 320 g Rohrzucker
- 3 große Eier
- 175 ml neutrales Speiseöl
- 60 g saure Sahne
- 1 Päckchen Vanilleextrakt
- 1 Päckchen Natron (1 TL)
- 2 TL Backpulver
- abgeriebe Schale einer unbehandelten Zitrone oder Limette (oder fertigen Zitronenabrieb)
- Saft einer Limette
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 300 g geraspelte Karotten
- 100 g gehackte Walnüsse
Carrot walnut cake
Good morning, my dear Steemies,
here now comes my third prescription this year (after all, I've already kept it up for three weeks)
Ingredients:
- 250 g flour
- 320 g cane sugar
- 3 large eggs
- 175 ml neutral edible oil
- 60 g sour cream
- 1 packet of vanilla extract
- 1 packet of sodium bicarbonate (1 teaspoon)
- 2 tsp baking powder
- grated peel of an untreated lemon or lime (or finished lemon abrasion)
- Lime juice
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 pinch of salt
- 300 g grated carrots
- 100 g chopped walnuts
Zubereitung:
Zuerst das Öl mit Eiern, Zucker, Sahne und Gewürzen verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und unter die Masse rühren. Zum Schluss die geraspelten Karotten und die Nüsse zugeben und alles gut verrühren.
Gebacken habe ich den Kuchen dann in einer gut gefetteten Silikon-Guglform- geht aber auch gut in einer Springform (26 cm Durchmesser), bei 150 Grad für ca. 80 Minuten. Der Kuchen sollte langsam backen, daher auch die niedige Temperatur und die relativ lange Backzeit. (Stäbchenprobe machen)...
Nun lasst ihn Euch schmecken- entweder mit Puderzucker bestäubt, mit einer Puderzucker-Zitronenglasur oder einfach pur.....
Die anderen Rezepte aus KW 1 und 2 hänge ich Euch nochmal zum nachlesen an.
Süße Grüße
Romy @kuchenkruemel
Preparation:
First mix the oil with eggs, sugar, cream and spices until the mixture is creamy. Mix flour with baking powder and baking soda and stir into the mixture. Finally, add the grated carrots and nuts and mix well.
I then baked the cake in a well greased silicone Guglform- but it also goes well in a springform pan (26 cm diameter), at 150 degrees for about 80 minutes. The cake should bake slowly, hence the low temperature and the relatively long baking time. (make a chopstick test)....
Now you can enjoy it - either sprinkled with icing sugar, with a icing sugar lemon glaze or simply pure.......
The other recipes from week 1 and 2 can be found here.
Sweet greetings
Romy @kuchenkruemel
Natürlich freue ich mich über jeden Kommentar oder upvote :-)
Lecker ... das klingt ja richtig saftig. Werde ich nachmachen!
Da würde ich mich riesig freuen!
Danke för gud rezept
Very gladly!
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