Reposted for Steemit Food Challenge #4 Quick - Fix Vegetarian Dinner Entry #1

Do you work at home like I do and is juggling work, chores and being a wifey altogether that you run out of time or ideas for a good healthy vegetarian meal? I often do so I came up with quick fixes like this one.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Werk je ook thuis en hebt je te druk want je moet niet alleen je werk doen maar ook de klusjes thuis en nog wat aandacht aan je man of kinderen moet geven dat je geen tijd meer om een mooie idee over wat voor eten kan je in zon' korte tijd dat je hebt klaar kan maken? Dat gebeurt wel vaak bij mij en dus heb ik wel geleerd om "quick - fixes " zoals deze te doen.

This meal is a flexible quick fix. My hubby and I don't eat much for dinner because we will be going to bed and it's not healthy to go to bed super full. It doesn't only help fatten you up it's also bad for your heart.
There's this saying that goes "Have breakfast like a king, lunch like a noble man and dinner - like that of a beggar's." The best way to keep yourself fit and not go through the excruciating pains of working hard to loose your extra fat and if you happen to have already managed to and you want to maintain or improve your body built ... is to keep your dinner light.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Dit schoteltjes zijn een flexibele quick - fix. Je kan het wel voor alle soort maaltijden gebruiken. Mijn man en ik eten niet zo veel voor dineren want wij gaan naar bed straks en hoefven niks meer te doen - wij hoeven niet super vol te zijn dus. Om naar bed te gaan met een volle buik maak je niet alleen dik maar ook niet goed voor je hart. Er is een spreekwoord die zegt;" Ontbijten als een koning, lunchen als een edelman en dineren als een bedelaar." Het allerbeste manier om jezelf "fit" te houden en om alle lichamelijke pijn die je kan krijgen van moeilijke work outs - te kunnen ontwijken ... of als je al fit bent en wil een mooie lichaam onderhousen te kunnen ... is om je diner licht te houden.

This quick fix involves two dishes but it'll be easy to do. Here's your first one.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Ik maak twee verschillende schoteltjes maar dan makkelijk te doen. Hier is het eerste.

1st dish : Oven Steamed Eggs

Gestoomde Eiren Uit De Oven

How to Prepare

Voorbereiding

Turn oven on. Set to 250 degrees.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Doe de oven aan en zet op 250 graden.

You're going to need these tiny ceramic pans and if you don't have any just use ceramic molds for muffins and puddings.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Voor te bereiden op een keramische pannetjes zoals wat he op het foto ziet en als je dat niet hebt kan je gewoon een gietvorm voor muffins en pudding kan je ook gebruiken.

Add 1/4 cup of water to each.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Voeg 1/4 water aan ieder pannetjes.

Crack the each egg into each mini pans then add half of the rest of the ingredients to each.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Crack ieder ei in ieder pannetjes dan voeg helft van de rest van de ingredienten toe aan beide

.

Beat, cover and put into the oven.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Klop het ei los en doe beide pannetjes de oven in.

Cook for ten minutes.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Na tien minuten is het klaar.

Add sliced half a shallot each then cover again. It'll help half - cook the shallot.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Voeg plakjes halve sjalot per pannetjes en doe zijn dekzel op weer om de sjalot een beetje te laten koken.

While your egg is getting Steemed up ... I mean steamed up in the oven go work on your 2nd dish - the Brown bread with Pea and sun dried Tomato Tapenade

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Laat de eiren even in de oven stomen en ga met je volgoende gerecht aan de slag - Bruin Broodje Plakjes met Tapanade Gemaakt van Erwten en Zongedroogde Tomaat!

You're going to need a small bowl for the sun-dried tomato and a huge one to crush the peas into, cooking shears, ice cream scoop and mashing spoon.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Zet een kleine schaaltje voor de zongedroogde tomaatjes en een groter om de ewrten in een mengenmoes te maken, koken schaar, ijs scoop en fijnstampen lepel - klaar.

How to prepare

Voorbereiding

Cut the sun dried tomatoes into very small pieces using your cooking shears.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Knip de zongedroogde tomaten met je koken schaar.

Mash the pre- cooked bottled peas. I always have stocks of them for times like this. I prefer eating fresh or half - cooked organic vegies but today is a quick fix :D - this will do.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Maak een mengenmoes uit je voorgekookte extra fijn erwten in een flesje met een fijnstampen lepel. Normaal, eet ik wat vers of zelf gekookte avondeten maar dit keer, maken wij een quick fix en dit zal wel doen.

Add in a twist or two black pepper, a pinch of salt, a teaspoon sambal and the sun dried tomatoes. Mix.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Voeg wat royale zwarte peper, wat zout, een theelepeltje sambal en de zongedroogde tomaten in. Mengen.

Use an ice cream scoop to serve the tapenade.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Serveer je tapanade met een ijs scoop.

Garnish with fresh tomato slices.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Garneer met verse plakjes tomaat.

Serve with the Oven Steamed Eggs.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Dien met de Gestoomde Eiren Uit de Oven

My hubby was all smiles when I took this out to the garden.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Mijn man was erg blij mee toen hij dit zag.

Matched with the Lemon Water Plus.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Dien met de Lemon Water Plus

Bon-a- petit ;)!

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH : Eet smakkelijk!

Thank you @givemeyoursteem and @healthyfood for hosting this foodchallenge. Thank you to the sponsors @smooth, @instructor2121 & @menta, @btotherest, @knozaki2015 and @razvanelulmarin.

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH: Met dank aan @givemeyoursteem en @healthyfood - foodchallenge hosts en de sponsors @smooth, @instructor2121 & @menta, @btotherest, @knozaki2015 en @razvanelulmarin.

Happy Steeming!

P.S. for the recipe of the lemon water check out my post about it here -

https://steemit.com/steemit/@englishtchrivy/tips-on-spicing-up-your-water

TRANSLATION IN NETHERISH / DUTCH Klik https://steemit.com/steemit/@englishtchrivy/tips-on-spicing-up-your-water voor het recept van het Citroen Water Plus