Szaszłyki z indykiem ✨ Turkey Shashlik

             I am tired with winter. There were some sunny days and I thought we were over the snow but winter came back and now there is 4 degrees below zero. This unpleasant weather forced me to spend some time in my kitchen and prepare food which evokes summer memories of barbecue parties with family and friends. Shashlik is a perfect choice for this as you can do it with many different ingredients. 

           My proposition for today is shashlik prepared from turkey meat, red onion, chilli and courgette. I serve it with rice and my vietnamese sauce (https://steemit.com/food/@xuanito/vietnamese-sauce-recipe-sos-wietnamski-do-mies-sajgonek-warzyw-pl-eng) but it can be served with whatever you want for example chips or baked potatoes. 

Ingredients:

• 0.5 kg turkey meat
• 3 red onions
• 1 courgette
• 3-5 garlic cloves
• 3-5 chilli

Marinate:

• 1 tablespoon chopped garlic 
• 1 tablespoon chopped onion 
• 1 tablespoon chopped ginger 
• 1 teaspoon salt
• 0,5 teaspoon black pepper
• 1 tablespoon fish sauce 
• 1 tablespoon oyster sauce 

Method:

         Cut meat into the cubes, marinate it and leave in refirigerator for min. 2h. Cut vegetables into the cubes. Skewer meat and vegetables.

         Fry shashliks for a few seconds until golden brown.

        Grill in a preheated oven in 180 degrees for about 20-25 minutes. 

        Serve with rice or baked potatoes. Sprinkle with roasted sesame.

 Bon appetit!  😊       

                           -------------------------------------------------------------

                Dziś kontynuacja wiosenno-letniego nastroju. Szaszłyki z mięsem, cebulą i cukinią kojarzą mi się z latem i spotkaniami z przyjaciółmi przy pysznym grillu. Już nie mogę się doczekać ciepłych i długich wieczorów. Choć znowu przywędrowała do nas zima to nie poddaję się w przywoływaniu wiosny. Mam nadzieję, że lada dzień zrzucimy ciepłe szaliki i przestawimy się na czas letni. 

                Wracając do szaszłyków, kluczowym elementem przygotowania tego dania jest porządne zamarynowanie mięsa. Dzięki mieszance czosnku, imbiru i cebuli mięso nabierze wyrazistego smaku, a warzywa będą świetnym uzupełnieniem. Moje szaszłyki podałem z ryżem i sosem wietnamskim (https://steemit.com/food/@xuanito/vietnamese-sauce-recipe-sos-wietnamski-do-mies-sajgonek-warzyw-pl-eng), ale równie dobrze możemy wybrać inne dodatki, w zależności od naszych upodobań. Mogą to być pieczone ziemniaki czy frytki oraz różnego rodzaju sałatki.

Składniki:

• 0.5 kg indyka
• 3 cebule czerwone
• 1 nieduża cukinia
• 3-5 ząbków czosnku
• 3-5 chilli

Marynata:

• 1 łyżka posiekanego czosnku
• 1 łyżka posiekanej cebuli
• 1 łyżka posiekanego imbiru
• 1 płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka sosu ostrygowego

Wykonanie:

          Mięso pokroić na kawałki (jak do gulaszu), zamarynować i odstawić na min. 2 h do lodówki. Warzywa pokroić na nieduże kawałki. Mięso i warzywa (cukinię, ząbki czosnku, chilli, cebulę) ponabijać na patyczki do szaszłyków. 

          Przed włożeniem do piekarnika, szaszłyki podsmażyć chwilę na patelni (jak na zdjęciu), aby mięso się zarumieniło. 

         Szaszłyki piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 min (zależy od wielkości kawałków mięsa i warzyw) w temp. 180 stopni. 

         Po wyjęciu z piekarnika szaszłyki posypać prażonym sezamem. Serwować z ryżem lub z frytkami oraz z  sosem (wg mojego przepisu lub z innym ulubionym sosem)

 Smacznego!!!   😊