【ラーメン】福岡・久留米の「大栄ラーメン」。山芋をすりおろした名物山かけラーメンを食す!

in food •  2 months ago

6g12kqodum.png

昭和48年創業。元祖久留米ラーメンというスタイルを取り続け、創業と変わらない製法で伝統を守り抜く人気店が「大栄ラーメン」で御座います。毎日継ぎ足され続けるクリーミーな豚骨スープ。久留米ラーメンお馴染みのカリカリに自家製チャーシュー。

この日は15年ぶりに大栄ラーメンの名物ラーメンを食べてみたいと思います。お品書きはこちら。

x5zpkoo8h2.jpg

久留米はやっぱ、とんこつバイ!!豚骨ラーメンもいいのですが大栄のオススメはなんといっても山芋をすりおろした名物山かけラーメンで御座います。山かけうどんを目にすることはあります。しかし、山かけラーメンはちょっと珍しいのではないでしょうか。

6g12kqodum.png

山かけラーメン 750円 + 生たまごトッピング 80円

山かけに生たまごをトッピングし、身も心もトロトロにしたいと思います。

9oxpi4yvw5.png

頂いてみたいと思います。

6kv0wrv5zm.png

なつかしぃ!!そうこの味ったい!!元々はまかないで食べられていた山かけラーメン。とろとろの山かけのせいか、生卵のせいか箸で麺を挟むのもすべるすべる。

いつもすべっている私にはもってこいのラーメン。麺は中太のストレート。鹿児島産の豚の頭骨だけで作った豚骨スープは呼び戻し製法で作られたまろやかで濃厚。山かけは非常に粘りが強く、山芋がお好きな方にはお勧め。デメリットは、山芋でスープの温度が低くなってしまうことでしょうか。

komjgsfs3p.png

久留米ラーメンお馴染みのカリカリも入っています。

ggf9tga7bx.png

チャーシューは脂身とのバランスがよくあっさり。

4nl6nepuyy.png

久留米っ子に愛される赤い看板と暖簾が目印の王道久留米ラーメン「大栄ラーメン」。この日は紹介できませんでしたが、大栄さんではラーメンだけでなくサイドメニューもオススメ。中でも醤油ベースのタレがかかったホルモンは久留米に来たら必ず立ち寄って一杯頂く県外のファンも多いことでも有名です。

皆様もダルムと呼ばれる豚ホルモンとラーメンで乾杯してみてはいかがでしょうか。

mvcxs893c6.jpg

店名:大栄ラーメン

住所:福岡県久留米市東町30-25 馬場ビル 1F

TEL:0942-39-3977

営業時間:11:30~15:00、17:30~21:30

定休日:水曜日

備考:



【味】3.5

【価格】4

【雰囲気】4

【サービス】4.5

【混雑】3.5


t0r78hqbeu.png
written by tamito0201

プログラミングとのご縁結びならプロマリへ。

オンラインプログラミング学習スクールのプロマリは、プログラミングの初学者の皆様を応援しています。プログラミング講師と一緒に面白いアプリを作りませんか。

btpb5hmlur.png

The programming school "Promari" will help you learn programming. "Promari" is supporting the first scholars of programming. Let's develop an application with our programming instructor.

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Congratulations @tamito0201! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :

You received more than 110000 upvotes. Your next target is to reach 120000 upvotes.

You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

Do not miss the last post from @steemitboard:

3 years on Steem - The distribution of commemorative badges has begun!
Happy Birthday! The Steem blockchain is running for 3 years.
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!
·

Great

Posted using Partiko iOS

·
·

thanks!!

·

thank you!!

Good,I like it

·

i like noodle!

Thanks for using eSteem!
Your post has been voted as a part of eSteem encouragement program. Keep up the good work! Install Android, iOS Mobile app or Windows, Mac, Linux Surfer app, if you haven't already!
Learn more: https://esteem.app
Join our discord: https://discord.gg/8eHupPq

·

thank you for useful tool!

山芋をすりおろした山かけラーメン、美味しそう!
柳川には行ったことありますが、久留米には一度も行ったことありません (^^;

Posted using Partiko Android

·

柳川は同じ福岡でも実家から2時間半ほどかかるのでなかなか行けません。久留米も一時間半ほどかかりますが笑。

とろろのおうどんはよく見かけますが、やまかけラーメンは珍しいですね!

that egg is raw!!!!