Esta torta rinde para 12 porciones y es muy práctica para compartir en familia, luego del almuerzo o de la cena, o también a la hora de la merienda y acompañada por un rico café preparado en casa con ese aroma tan particular que lo caracteriza es sencillamente fascinante. Los invito a prepararla y a disfrutar de su rico sabor.
TORTA DE PAPELÓN Y COCO.
INGREDIENTES:
1 papelón (panela)
1 kilogramo de harina leudante
2 cocos rallados
2 ramitas de canela
4 estrellas de anís estrellado (anís chino o badiana)
1 cucharada de bicarbonato
2 tazas de agua
PREPARACIÓN:
Primero se prepara un melao rallando el papelón o picándolo en pequeños pedazos y colocándolo en un olla junto con las 2 tazas de agua, las ramitas de canela y el anís estrellado. Cocina a fuego lento para que se disuelva bien el papelón y se forme un melao no muy espeso. Colar y dejar enfriar.
Después en un envase se coloca el melao y se le agregan los cocos rallados, se mezcla un poco y luego se agrega la harina y el bicarbonato. se mezcla todo bien con paleta de madera hasta que la mezcla quede homogénea.
Se vierte la mezcla en un envase refractario previamente enmantequillado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 180°C por 1 hora aproximadamente o hasta que la torta esté dorada por encima.
Cuando la torta de papelón y coco esté lista se deja enfriar un poco antes de desmoldar.
Ahora miren que rica se ve ¿verdad? Disfrutenla con sus seres queridos y nos vemos pronto en una proxima entrada dulce.
Gracias amiga por estas recetas, ya estaba esperando a que publicaras de nuevo, gracias por compartir esto. Exito para esta semana.
Gracias, espero te atrevas a prepararla! ;D
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Que rico se ve todo @morenaluna, yo quiero!
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