---

Карибский кокосовый карри с манго и курицей

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 манго
• 1 красный перец чили
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 стакан кокосового молока
• 1 столовая ложка карри
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный мелко лук и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.

3. Добавьте карри и нарезанный красный перец чили, обжаривайте еще минуту.

4. Нарежьте манго на кубики и добавьте в сковороду.

5. Добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу.

6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте еще 10-15 минут, пока курица не будет готова.

7. Подавайте карибский кокосовый карри с манго и курицей с рисом или нарезанными свежими овощами. Приятного аппетита!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com