---

Рецепт: Экзотический карибский рис с манго и кокосом

Ингредиенты

• 1 стакан белого риса
• 2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки имбиря
• 1/2 чайной ложки карри
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца
• 1 манго
• 1/2 стакана кокосового молока
• 1/4 стакана кокосовой стружки
• свежая кинза для украшения

Инструкции

1. Промойте рис в холодной воде и отложите в сторону.
2. В кастрюле смешайте воду, соль, куркуму, имбирь, карри, корицу и молотый красный перец.
3. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
4. Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте рис на медленном огне в течение 18-20 минут.
6. В это время нарежьте манго на кубики.
7. После 18-20 минут добавьте кокосовое молоко в кастрюлю с рисом и перемешайте.
8. Готовьте еще 5-7 минут до тех пор, пока рис не станет мягким и жидкость не будет поглощена.
9. Переложите рис на тарелку и украсьте кокосовой стружкой, кубиками манго и свежей кинзой.

Приятного аппетита!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com