How to cook a delicious hot dish - "Dymlyama" (with photo) / Рецепт вкуснейшего горячего блюда - "Дымляма" (с фото)

 Hello Steemit!

Today I would like to tell you the recipe of our corporate family dish that we cook on the big holidays - "Dymlyama".

Сегодня я хотела бы рассказать вам рецепт, нашего фирменного семейного блюда, которое мы готовим по большим праздникам - "Дымляма".

My uncle, coach of the local team and team women's hockey on grass. He often travels around the world and brings out interesting recipes of dishes. This recipe he brought from the Caucasus. And it very much liked by our family :)

Мой дядя тренер местной и сборной команд женского хоккея на траве. Он часто ездит по всему миру на соревнования и привозит оттуда рецепты интересных блюд. Этот рецепт он привез с Кавказа. И лишь оно, так сильно полюбилось нашей семье :)

Cooking time 40-60 minutes.

Ingredients:

- Any meat: lamb, pork, beef, chicken, can even be several types at once.
- Vegetable oil.
- Potatoes.
- Small ripe tomatoes.
- Carrot.
- Bow.
- Garlic.
- Cabbage.
- To taste: pepper, eggplant.
- Spices.
- Salt.
- Milled chili or black pepper.

Время приготовления 40-60 минут.
Ингредиенты:

- Любое мясо: баранина, свинина, говядина, курица, можно даже несколько видов сразу.
- Растительное масло.
- Картофель.
- Небольшие спелые томаты.
- Морковь.
- Лук.
- Чеснок.
- Капуста.
- По вкусу: перец, баклажаны.
- Специи.
- Соль.
- Молотый красный или черный перец.

Pour into a deep bowl (preferably cooking pot), a lot of vegetable oil and bring it to a boil over high heat.

Наливаем в глубокую посуду (желательно казан), много растительного масла, и доводим его до кипения на сильном огне.

The meat cut into large chunks, add salt, pepper and spices, fry on all sides.

Мясо нарезаем крупными кусками, добавляем соль, молотый перец и специи, обжариваем со всех сторон, чтобы не появился сок.

Cover with a lid, diminish the fire and bring to soft.

Накрываем крышкой, убавляем огонь и доводим до полуготовности.

Next, put the vegetables in the following order: onion, garlic, tomatoes, peppers, eggplants, carrots, cut cabbage and whole potatoes. Season with salt again.

Далее кладем овощи в следующем порядке: лук, чеснок, томаты, перец, баклажаны, морковь, резанную капусту и цельный картофель. Солим еще раз.

Cover with a lid and simmer until tender.

Накрываем крышкой и тушим до готовности.

It is important, when the dish is cooked, let it brew for 20-40 minutes. The longer it will it brew, so will it be tastier.

Очень важно, когда блюдо приготовится, дать ему настояться 20-40 минут. Чем дольше оно будет настаиваться, тем будет вкуснее. 

Thank you for attention and apologize for my English :)  

Спасибо за внимание! :)