[누룩] 장
흰콩(메주콩) 장은 달달해집니다. 20년 장에 재장으로 담았습니다. 찌개용 장입니다.
검은콩 장은 5년 장에 재장으로 담았습니다. 껍질이 두꺼워서 찌개용 장으로는 텁텁합니다. 항암 물질이 많다고 해서 환자들이 찾는 장입니다.
흰콩(메주콩) 장은 달달해집니다. 20년 장에 재장으로 담았습니다. 찌개용 장입니다.
검은콩 장은 5년 장에 재장으로 담았습니다. 껍질이 두꺼워서 찌개용 장으로는 텁텁합니다. 항암 물질이 많다고 해서 환자들이 찾는 장입니다.
맛있어보여요!!ㅎㅎ
단맛이 많이 나고 덜 짜죠
보기만 해도 좋습니다.
감사합니다
못하시는게 먼가욤? 방문할때마다 장인의 손길이~가득한 것들로 만들고 계시니!! 저는 못하는게 많아서 부렵기만 하네욤~4월첫주 즐겁게 보내세요
따듯한 격려 감사합니다
흰콩으로도 장을 담는군요. 달달한 맛이라니 찌게를 끓여 놓으면 아주 고소할듯 하네요. 메주가 아주 좋아 보입니다.
일반적인 메주콩=흰콩
저는 검은 콩인줄 알았습니다 ㅠ.ㅠ 무식해서 죄송합니다.
ㅎㅎㅎ 오늘 검은 콩 메주로도 장 담았습니다
그럼! 재료는 선생님 마음대로 다 가능한것이었군요.^^ 단지 흰콩이 단맛이 좀 난다는 말씀 맞죠? 아무튼 대단하십니다. 한국가면 꼭 찾아 뵈야겠는데 꼭 사사를 부탁 드립니다.^^
네
프랑스, 캐나다 원격으로 알려드렸습니다.
저도 많이 배우고 싶습니다. 좋은 발효를 하는 법을 배워 널리 사람과 자연을 이롭게 하고 싶네요. 감사합니다.
용어들을 모르니 이해는 어렵지만 몸에 좋고, 맛있어 보입니다 ㅎ
장을 담아 보소서
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