Cooking "Cake with liver and pumpkin" Готовим " Пирог с печени и с тыквой"

"Good day friends! I want to offer you a wonderful the pumpkin pie and cookies, this is something between bake and pate. Most often it is baked in the oven. Its main feature is a bright spicy crust, which wrapped pashtetnaya soft ground or pieces of meat.

This dish is worth attention.

Добрый день друзья! Хочу Вам предложить замечательный пирог с печени и тыквы, это что-то среднее между запеканкой и паштетом. Чаще всего его запекают в духовке. Главной его особенностью является яркая пряная корочка, в которую завернута нежная паштетная масса или кусочки мяса.

Это блюдо стоит внимания и именно осенью оно актуально. 

Ingredients:

Pork liver - 500g

Pumpkin-1kg

Cognac (brandy) - 50-70 ml

Gelatin - 20 g

60 ml water-

dry small garlic-3 c

vegetable oil, 40 ml

G-10 c

rosemary, 2 sprigs

ground black pepper, to taste.

Ингредиенты:

Печень свиная — 500 гр

тыква-1 кг

Коньяк (бренди) — 50–70 мл

Желатин — 20 г

вода- 60 мл

сухой мелкий чеснок-3 гр

масла растительное-40 мл

соль-10 гр

розмарин-2 веточки

черный молотый перец-по вкусу.

Preparation:

Pumpkin peel and cut into pieces.

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и нарезаем на кусочки.

Cut the pumpkin deposits in the form for baking.Sprinkle with salt and pepper ground black pepper,Sprinkle on top of dry fine garlic-3 g and the top of the bed 2 sprigs of rosemary.Put in oven at 180 degrees for 25-30 minutes.

Резаную тыкву вкладам в форму для запекание.Солим и перчим черным молотым перцам,Посыпаем сверху сухим мелкий чесноком-3 гр и сверху ложем 2 веточки розмарина.Ставим в духовку при 180 градусов на 25-30 минут.

Liver Cleanse from the film and the duct and cut into kusochki.Obzharivaem in a frying pan with vegetable oil, stirring until tender. Near the end to pour the cognac in the liver and give stewed about it for another minute or two, to evaporate the alcohol. Ready to put the liver in a bowl and sprinkle lightly

Печень очистить от пленки и проток и порезать на кусочки.Обжариваем на сковороде на растительном масле помешивая до готовности. Почти в самом конце налить в печень коньяк и дать про тушится ей еще минуту-две, чтобы выпарить алкоголь. Готовую печень выложить в миску и сбрызнуть слегка 

Liver pumpkin split in half.

Half of the pumpkin in a blender to grind with 20-30 ml konyaka.sol black pepper.

Печеную тыкву разделить напополам.

Половину тыквы В блендере измельчить с 20-30 мл коньяка.соль перец черный.

Soak gelatin in 2 tablespoons of water for 10 minutes, then heated in a water bath, adding a spoonful of pumpkin puree, mix well. Mix gelatin with remaining pumpkin puree with the help of the corolla and set aside for a while, but look, that it is not frozen.

Желатин замочить в 2 столовых ложках воды на 10 минут, затем нагреть на водяной бане, добавив одну ложку пюре тыквы, все перемешать. Перемешать желатин с оставшимся пюре тыквы при помощи венчика и отставить на время, но смотреть, чтобы оно не застыло.

Rectangular shape for baking cakes lay a cling film.

Rectangular baking dish cover with cling film.

On the bottom of the form lay out the greater part of the liver, then a layer of pumpkin and another layer of the liver. Pour over pumpkin puree. Cover with cling film and send in the refrigerator for at least 4 hours. Cake from the liver with pumpkin ready.

Прямоугольную форму для запекания кексов застелить пищевой пленкой.

На дно формы выкладываем большую часть печени, затем слой тыквы и снова слой печени. Сверху заливаем тыквенным пюре. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник не менее чем на 4 часа.Пирог из печени с тыквой готов.

You have to love what you eat, or love a person, who is willing. Cooking - is an act of love.

Enjoy your meal!

Вы должны любить то, что едите, или любить человека, которому готовите. Приготовление еды – это акт любви.

Приятного Вам аппетита!