Sábado de Cocina I. Chips de Berenjena

in #food • 7 years ago (edited)

Hola a todos! Como ahora publicaré estas recetas los sábados decidí reiniciar el contador. Esta semana les traigo la receta de unos chips de berenjena. No quedan como chips como tal, pero si son finitas y crocantes :) No me gusta la berenjena por su textura al cocinarla pero descubrí que puedo tolerarla en esta presentación. A mi mamá le encantó el sabor.

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Ingredientes

  • Dos berenjenas.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Tres dientes de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.

Primero precalentamos el horno a 300°F. Luego lavamos las berenjenas y las picamos en rebanadas muy finas. Mientras más delgada mejor. Colocamos las rodajas en papel absorbente y les ponemos un poco de sal. Para que el papel absorba el líquido que traen las dejamos allí como unos 15 minutos.

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Mientras tanto machacamos el ajo y lo mezclamos con el aceite de oliva y pimienta al gusto. Una vez hayan pasado los 15 minutos, mojamos las rebanadas de la berenjena en la mezcla de aceite y las ponemos en una bandeja para hornear (a la bandeja le ponemos papel encerado para que no se peguen las rodajas).

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Por último las horneamos por unos 20 minutos. A mitad del tiempo las sacamos y les damos vuelta para que se horneen por ambos lados. Yo las comí con carne molida, brocoli, cambur frito y arroz :)

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Espero que les haya gustado y les sea de utilidad esta receta. Cualquier duda, sugerencia o pedido de alguna receta que les gustaría conocer para la próxima semana pueden dejarlos en los comentarios. ¡Hasta la próxima! :)

Todas las fotos son de mi autoría

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7 years ago in #food by
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     7 years ago 
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         7 years ago 
        Qurator
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