[DTube][FR] Le mélange vinaigre + bicarbonate de soude est-il vraiment efficace ?
On entend souvent dire que mélanger du vinaigre et du bicarbonate de soude permet de nettoyer les surfaces sales facilement et de manière écologique. Cette vieille recette de grand-mère est-elle vraiment efficace ? Réponse en vidéo.
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Aujourd'hui, je vais pour parler d'une réaction chimique simple et bien connue, celle du vinaigre avec le bicarbonate de soude.
Le vinaigre contient principale de l'acide acétique (ou acide éthanoïque). Le bicarbonate de soude est quant à lui une base. La réaction entre l'acide acétique et le bicarbonate de soude est donc une réaction acido-basique.
L'équation de la réaction est la suivante.
On obtient de l'acétate de sodium et de l'acide carbonique (H2CO3).
L'acide carbonique se décompose ensuite en eau et en dioxyde de carbone gazeux.
Le dégagement de CO2 explique pourquoi on observe des "bulles" lors de la réaction.
Est-ce efficace ?
On entend souvent dire qu'il faut mélanger le vinaigre et le bicarbonate de soude pour plus d'efficacité. Mais c'est probablement une erreur.
Comme on l'a vu précédemment, l'acide acétique est un acide et le bicarbonate de soude est une base. Quand on mélange ces deux réactifs, on obtient de l'acétate de sodium et de l'acide carbonique, qui est un acide faible.
L'acide acétique a un pKa de 4,76 environ, tandis que l'acide carbonique de 6,37 (dans le cas de la décomposition en H2O et CO2). Rappelez-vous que plus un composé est acide, plus son pKa est bas. Ici, le pKa de H2CO3 est plus élevé que celui de CH3COOH. L'acide carbonique est donc moins acide que l'acide acétique.
L'acide carbonique se décompose en eau et en dioxyde de carbone. À la fin, on a donc surtout de l'acétate de sodium et de l'eau. Et l'acétate de sodium dilué dans l'eau, ce n'est pas vraiment efficace pour nettoyer...
Alors, pourquoi tout le monde croit que le mélange vinaigre + bicarbonate de soude est efficace ? Probablement à cause du dégagement gazeux. La décomposition de l'acide carbonique produit de l'eau et du CO2, et ça fait mousser la solution, donc les gens ont tendance à se dire que si ça mousse, c'est que ça nettoie bien. Si vous voulez un truc efficace pour nettoyer, il vaut peut-être mieux utiliser du vinaigre ménager sans le mélanger à du bicarbonate de soude, ça sera plus efficace.e
Quelques mots sur l'acide carbonique
Lors de cette réaction, on a vu que l'acide carbonique s'est décomposé en eau et en dioxyde de carbone. Mais on peut aussi avoir la réaction inverse où CO2 et H2O se combinent pour former H2CO3.
H2CO3 est un diacide, c'est-à-dire qu'il peut libérer plusieurs protons H+. L'acide carbonique donne des ions hydrogénocarbonate (HCO3-).
Les ions hydrogénocarbonate donnent ensuite des ions carbonate (CO32-).
L'augmentation des rejets de CO2 dans l'atmosphère est en grande partie responsable de l'augmentation de la quantité d'acide carbonique dans les océans et donc de leur acidification.
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Sources
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/carbonic_acid#section=Top
https://www.futura-sciences.com/sciences/definitions/chimie-acide-carbonique-619/
https://en.wikipedia.org/wiki/Acetic_acid
https://pixabay.com/fr/mitigeur-appuyez-sur-l-eau-robinet-413745/
https://pixabay.com/fr/l-eau-mer-la-palma-atlantique-1555170/
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Très intéressant! Merci pour cette explication !
Wahou merci beaucoup pour cette éclaircissement mêlant science et TP :) Proposition pour un prochain topic, à quoi le bicarbonate de soude est-il utile, pourquoi ditons que c'est un produit miracle (légende urbaine)? :)
Merci pour la suggestion ! ;)
Il manque l'huile de coude à la recette!!! :P
Plus sérieusement, j'avais aussi de gros doute sur ce type de mélange pour les raisons que tu as très bien expliquées... Personnellement, j'aurais plutôt commencé par faire une pâte avec le bicarbonate et un peu d'eau pour "frotter" le gros des saletés et utilisé le vinaigre pour l'effet "effervescent" permettant de "décoller" la saleté... avant de finir au vinaigre seul pour dissoudre ce qui n'est pas parti.
En gros... utilisé seul, peut-être... ensemble, entk, pas en même temps!!! :P
Génial ta vidéo ! Tu vois je t'avais dis que ça pourrait être très intéressant ! En tout cas merci pour l'astuce ! ;)
King n’est jamais très loin
J'utilise ce mélange pour nettoyer mes toilettes mais c'est vrai que j'avais déjà entendu dire que ce n'était pas efficace et même que l'effet s'annule en mélangeant les deux ! Je ne savais pas pourquoi alors merci de l'explication ;)
Elle est énorme cette vidéo !
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Très bonne expérience et excellent vidéo par la même occasion ! Upvoté à 100% !
Même si ça n'est pas efficace, les mélanges chimiques sont toujours sympas à regarder. 😉
Très intéressant, merci
Ha interessant!!!!moi qui croyait que le melange etait efficace lol j'avais tout faux merci pour ton article:)