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RE: Bayrischer Kartoffelsalat - ein Schmankerl aus meiner Heimat

in #deutsch6 years ago

Wie man einen guten Kartoffelsalat macht, wissen auch nicht mehr viele! Sehr gutes Rezept und gut erklärt. Nachmachen dringend empfohlen! :)

Ich mach es fast so wie du, nur lass ich den Kümmel weg, nehme eine EL mehr vom Senft und dazu noch 1 EL Sahne-Meerrettich. Dann verwende ich ein bisschen mehr Essig und gebe dafür noch ein bisschen Zucker dazu um das ganze Abzurunden.

Der Tipp mit dem ziehen lassen und dem Öl zum Schluss ist auch wichtig weil der Essig geschmack wieder schwächer wird durch das einziehen und das Öl.

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Vielen Dank für Dein Lob, etwas abwandeln ist doch in Ordnung, jeder kann doch würzen wie er will, der eine mags halt kräftig der andere etwas weniger, und der Kümmel kommt nicht in den Salat sondern wird nur mit den Kartoffeln gekocht, der nimmt etwas das erdige der Kartoffeln. Klar ist das Einziehen lassen wichtig, denn wenn Du direkt das Öl mit reingibst zieht das Dressing nicht so gut ein.Dur hast recht eine Prise Zucker rundet das Ganze ab.

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