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RE: recipe/Rezept - Lemon financier (cake) / Zitronenfinancier (Kuchen) - eng/de
Mandelgrieß = gemahlene Mandeln?
Nur das Ei-Weiß ;) (engl. egg-white) oder doch das ganze Ei? Chemisch ist ja beides Eiweiß = Protein. Evtl. hätte ich das mir jetzt selbst wegen der Menge beantworten können, aber ich hab die Grammzahlen für Eier nicht im Kopf.
Lieben Gruß!
Halli Hallo, ja, nur das Eiweiß (danke für den egg-withe Hinweiß, habs geändert ;) ) .... Also ich rechne in der Küche mit 20g pro Eigelb, 30g pro Eiweiß und folglich 50g für ein Ei .... das wären zwar 6 1/3 Eiweiß für dieses Rezept, aber mit 6 wird es auch funktionieren, da ja ab und an ein Ei nicht genau 30g hat.
Mit Mandelgrieß meine ich gemahlenen Mandeln, hast du gut erkannt. Lieben Gruß zurück =)