Halli Hallo, ja, nur das Eiweiß (danke für den egg-withe Hinweiß, habs geändert ;) ) .... Also ich rechne in der Küche mit 20g pro Eigelb, 30g pro Eiweiß und folglich 50g für ein Ei .... das wären zwar 6 1/3 Eiweiß für dieses Rezept, aber mit 6 wird es auch funktionieren, da ja ab und an ein Ei nicht genau 30g hat.
Mit Mandelgrieß meine ich gemahlenen Mandeln, hast du gut erkannt. Lieben Gruß zurück =)