Hallo, ich möchte euch hier gerne meinen XXXL Burger vorstellen für ca. 5 Personen

Zutaten für das Bun:

• 740 ml Wasser (handwarm)
• 100 ml Wasser (handwarm)
• 45 g Hefe
• 30 g Salz
• 1,5 kg Weizenmehl (Typ 550)
• 60 g Zucker
• 120 g Olivenöl
• 10 bis 20 g Sesam nach Geschmack
• Butter zum Einfetten
• Weckmehl für die Form

Restliche Zutaten:

• 3 kg Rinderhackfleisch
• Salz und Pfeffer
• Käse nach Wahl
• Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurke
• Soße nach Wahl, z.B. BBQ

Zubereitung:

1. 100 ml Wasser in ein Glas geben, das Salz dazu und aufrühren
2. Weizenmehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe darin zerbröckeln, Salzwaser darüber gießen, damit die Hefe sich auflösen kann
3. Den Zucker und das Olivenöl zugeben
4. Die Schüssel in die Küchenmaschine setzen und mit den Knethaken den Teig rühren. Dabei das restliche Wasser nach und nach zugeben bis ein glatter Teig entstanden ist.
   Wenn die Menge für die Küchenmaschine zu viel ist, kann man die Zutaten halbieren und 2 Teige herstellen. Diese dann am Schluß zusammenfügen.
5. Zugedeckt 90 Minuten gehen lassen, der Teig soll sein Volumen verdoppeln
6. Eine große Springform mit der Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen
7. Dann den Teig hinein geben und 1-2 Std. ruhen lassen
8. Ofen auf 220°C vorheizen
9. Den Teig mit Wasser etwas anfeuchten und mit dem Sesam bestreuen
   Eine halbe Tasse Wasser auf dem heißen Ofenboden schütten
   Bei 220°C 15-18 Minuten goldbraun backen
   Aus dem Teig lassen sich auch mehrere kleinere Buns formen
10. Das Bun mit Hilfe eines Fadens aufschneiden

Schmeckt am besten frisch.

Querschnitt

Wärend das Bun im Ofen ist, wird das Patty aus 3kg Rinderhack geformt, der Durchmesser sollte ca. 2 cm größer sein als das Bun
Backofen auf 270°C hoch stellen
Das Patty auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen bei 270°C backen
Die Backzeit variiert je nach dicke des Pattys und ob es medium oder durch sein soll
Direkt nach dem Backen das Patty kräftig mit Salz und Pfeffer würzen

Jetzt Verheiraten wir die Zwei
Das fertig gebackene und gewürzte Patty wird auf die untere Hälfte des Buns gelegt

Dann wird der Käse drauf verteilt und es kommt nochmal in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist

Nun mit den restlichen Zutaten belegen
Salat

Tomaten

Zwiebeln

Soße

Wer mag kann noch mit Gurken belegen.......ich nicht lol
und dann kommt auch schon der
Deckel drauf...Fertig!!

Servieren

Guten Appetit

Last´s euch schmecken Leute, haut rein.

Sorry leute, der Multipost war eine ein Neuligsfehler, kommt nichtmehr vor.