Das ist das Rezept für meine zarten und leckeren veganen Burger 🌱💚🌱💚🌱💚🌱💚

in #deutsch6 years ago

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Zutaten (für 6 Portionen)

150g Getrocknete Adzukibohnen
50g Getrocknete Kichererbsen, eingeweicht, gekocht, entwässert und zermahlen oder grob gemischt (Kichererbsen nicht notwendig, ich habe sie nur verwendet, weil ich etwas übrig hatte von Hummusherstellung, benutze einfach mehr Adzuki oder andere Bohnensorten)
x1 Rote Bete, geschreddert
Eine halbe Paprika (Paprika)
Eine halbe Zwiebel
x3 Knoblauchzehen
x1 Frühlingszwiebel, gehackt
Eine Prise; Chili, Oregano, Himalaya-Salz
Ein bisschen frisch gepresste Zitrone (optional)
Olivenöl oder Öl der Wahl
Etwas Mehl (kann kein Weizen sein) für die Burger

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Zubereitung......

  1. Bereiten Sie alle trockenen Bohnen im Voraus vor, einweichen, kochen und abkühlen lassen.

  2. Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer in Öl anbraten, wenn sie fertig sind, zum Abkühlen in eine Schüssel geben.

  3. Frühlingszwiebeln fein hacken und beiseite stellen.

  4. Schälen und zerkleinern Sie Rote Beete (einfacher und weniger unordentlich mit Küchenmaschine).

  5. Nehmen Sie eine große Schüssel, legen Sie die Bohnen, Chili, Salz, Oregano, die sautierten Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Rote Beete, einige der gehackten Frühlingszwiebeln (einige zum Garnieren) und ein wenig Zitronensaft.
    Mischen Sie zusammen und verwenden Sie etwas, um alle Zutaten zu zerdrücken, so dass es eine grobe Paste bildet.

  6. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Hand ein wenig rot zu machen, stauben Sie Ihre Hand mit dem Mehl, es hilft dabei, den Rote-Bete-Saft ein wenig zu absorbieren und einen Teller mit dem Mehl zu stauben. Greifen Sie eine Hand voll der Mischung und formen Sie mit Ihren Händen die Form eines Burgers.
    Da diese Mischung sehr weich ist, sollten Sie kleinere Burger machen. Staube sie vor dem Braten mit etwas Mehl ab.

  7. Geben Sie Öl in die Pfanne, bei mittlerer Hitze und warten Sie, bis Öl heiß wird und legen Sie Ihre Pasteten vorsichtig in die Pfanne. Sie werden schnell kochen, wenn Sie also sehen, dass das Öl aufgesaugt hat und sich nach 3-5 Minuten knusprige Stücke in der Pfanne bilden, können Sie sie vorsichtig umdrehen und nach 3-5 Minuten noch mehr Öl in die Pfanne geben Sie werden bereit sein.
    Sie müssen nicht überkocht werden, aber vielleicht möchten Sie sie ein bisschen mehr kochen.

  8. Serviere sie, wie du willst, ich hatte ein paar wundervolles, frisch gemahlenes Vollkorn-katalanisches Pittabrot, mit dem ich sie probieren wollte, mit Hummus, zerkleinerten, knackigen, purpurnen Winterkohl und Karotte, ich habe auch eine zweite Portion mit gemischtem Gemüse gemacht.

  9. Genießen Sie Burger gesund!


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🥑 🍎🥝 🍉 🍇 🍐🍓🍈🍋🍑 🍍🍊🍌🍏

Danke fürs Lesen

Schauen Sie sich das Video für das Rezept hier an

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Alle Bilder werden von @celestialcow erstellt

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Sieht richtig gut aus, das muss ich auch mal probieren - wie kamst du auf das Rezept? :)

Dieses Rezept kam zustande, weil ich zu Hause ziemlich vegetarisch war, aber wenn ich in dem Restaurant, in dem ich arbeitete, eine Mahlzeit bekommen würde, konnte ich einfach nicht zu dem zarten organischen halbroten Rindfleischburger nein sagen, den sie mir angeboten hatten. Dieser Bohnenburger war meine Lösung für meine Sucht und ich konnte NEIN sagen, damit ich Vollzeit-Vegetarier und jetzt Veganer werden konnte!
Um diese fleischige Rötung eines seltenen Burgers zu erhalten, benutzte ich Rüben und Adzukibohnen, diese sind eine großartige Kombination, weil die Rüben Vitamin C enthalten, das hilft, das Eisen im Adzuki zu absorbieren. Plus Adzukiburger haben Kalzium, das benötigt wird, um Protein zu absorbieren, und diese Bohne hat mehr Protein als Rindfleischburger und hat nicht die hohen Kalorien, das Cholesterin und das gesättigte Fett, das Fleisch hat.

ein sehr gutes Rezept, freut mich , dass Du auch hier bist und vegan lebst. Viel Glück!

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Hallo danke, ich bin eigentlich halb Österreicher, ich wurde in Tirol geboren, lebte aber mein ganzes Leben in England. Meine Deutschkenntnisse sind nicht perfekt, da ich den Tiroler Dialekt gelernt habe und nicht Hochdeutsch. Ich hoffe du kannst meine Beiträge noch verstehen. Danke für die Begrüßung!

Wow, this burger looks so yummy!!! I'll definitely make it :) I usually make it of sweet potatoes, but this one looks extraordinary, too.

mmmm sweet potato ones sound really delicious also thanks Miri

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