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RE: Nrf2: Das zelluläre Wächterprotein gegen oxidativen Stress. [ger]
Ich komme mir sehr ertappt vor. Ich habe gerade an alle Momente zurückgedacht, in denen ich andere von einem Lebensmittel zu überzeugen versucht habe, weil sie "antioxidant" sind. :D
Gibt es noch weitere Stoffe, abgesehen vom Sulforaphan, die diese Phase II Enzyme exprimieren?
Kleine Korrektur: Stoffe exprimieren keine Enzyme, sie bringen die Zellen dazu, Enzyme zu exprimieren.
Aber ja, es gibt jede Menge Nrf2 Aktivatoren. Oft wird in Berichten nicht zwischen direkten Antioxidantien und indirekt anti-oxidativen Stoffen, die halt über Nrf2 wirken, unterschieden.
Gut möglich also, dass du mit deinen Ernährungsempfehlungen trotzdem teilweise nicht mal so falsch lagst. ;-P