রেসিপি :আলু করলার পুরপুরি

সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি। সেদিন শখ করে বৃষ্টিতে ভিজে এমন ঠান্ডা লাগছে এখন আর শ্বাস নিতে পারছিনা।তাই মনে করলাম ঝাল কিছু খাওয়া যাক।কারণ ঝাল খেলে নাক টা পরিষ্কার হয়। তাই আজ আবার ও আসলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আজ আমি তৈরি করেছিলাম আলু আর করলা দিয়ে পুরপুরি, অনেক এ এটাকে বিরান ও বলে মনে হয়।

চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ	পরিমাণ
আলু	৮-৯টি
করলা	৩-৪টি
রসুন	২টি
পেঁয়াজ	৪-৫ট
কাঁচামরিচ	১০-১২টি
হলুদ গুঁড়ো, লবন,ঝালের গুঁড়ো, তেল	স্বাদমতো

রন্ধন পদ্ধতি

১:শুরুতে আলু গুলো কে অনেক চিকন চিকন করে কেঁটে নিতে হবে।

২: করলা গুলো কে চিকন করে কেঁটে নিতে হবে ও ভালো করে ধুয়ে নিয়ে সামান্য লবন দিয়ে মাখিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

৩:রসুন গুলো ছিলে নিতে হবে ও থেত করে নিতে হবে।

৪: এবার কড়াইতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, রসুন বাঁটা হলুদ গুঁড়া ও লবন দিয়ে ছটকাতে হবে।

৫: এখন আলুর সাথে মাখিয়ে নিতে হবে সাথে তেল দিতে হবে পরিমাণ মতো।

৬:লবন দিয়ে মাখিয়ে রাখা করলার পানি চিপে নিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

৭:ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে চুলায় কড়াই বসিয়ে দিতে হবে অল্প আঁচে দিয়ে রান্না করতে হবে ।পানি শুকিয়ে এলে একটু ভেজে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম ভাত দিয়ে এটা খেতে অনেক মজা লাগে । এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি।

আজ আর নয়। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার করা আজকের রেসিপি টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।