有一種母女之情，叫作「純素」🍲🍲

母親節，母親大人放假，適逢小妹不用工作，一拍即合，正好相約一同逛街用膳。
原本說好一起午膳，皆因遲了起床，唯有退而求其次，一起下午茶吧！

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我最愛家中的「天使」 - 媽媽，從小時候開始已經十分喜歡向媽媽撒嬌。今天當然要把握難得的機會，緊握媽媽的手，把臂同遊、十指緊扣地一起穿梭鬧市中。雖然未有條件帶媽媽享受珍饈百味，但亦想與「天使」分享最溫馨、最美好的下午茶。

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最近「天使」努力找尋「健康飲食之道」，最終選擇了附近較為出色的素食餐廳。下午茶時間人流比較少，兩母女正好可以靜靜地享受假日好風光。

經理安排我們坐在窗旁的位置，這裡看到維港和九龍，風景雖說不上是很好，卻別有一番風味！

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餐桌上的主角當然是一道道素菜。

「燉冬瓜盅」
賣相小巧精緻，份量剛好足夠兩位女士享用。冬瓜吸收了熬製多時的上湯，入味之餘，瓜身亦非常清甜。

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「三絲炒冷麵」
麵條除了要有光澤，爽口也是不能少。我認為一客好吃的炒麵是很考驗廚師的手藝，功德林算是做的很不錯了。一般而言炒麵會配上肉片以豐富口感，但純素的三絲也能帶給食客新鮮的口感。

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「酥炸三絲雞卷」
這道菜式很值得推介，雖然是炸物，卻未有半點的油膩口感。中間白白的一層是蛋白，亦加上滿滿的配料，有嫩西芹，甘筍，菇絲... 入口爽脆。

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「蒸素餃」
餃皮包裹的餡料是甜甜的白菜，蒸的時間與火候剛剛好。可惜餃皮太厚，要是薄一點應該會更突顯素餃的鮮甜，減輕粉味。

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「酒釀桂花丸子」
桂花滲出清清的幽香味，糯米也十分的軟稔，味道清清甜甜。

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都市人工作忙碌，很少有時間親自下廚。如果外出用膳，隨餐只附贈份量很少的蔬菜，導致飲食不夠均衡，容易出現身體問題。因此我希望向大家宣揚健康素食之道，減少食用油鹽與肉類，清淡的菜式也可以十分美味呢！

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