学茶点滴

写一篇茶吧，
十二年前，
那会结婚第二年，
想了想说不如学习个嗜好吧？
刚好我认识了马老师几年时间，
我们是在小居士慈善协会认识的，
03年十一月第一次踏进小居士，
第一次接触的，
就是马老师的茶禅，
那会我只觉得茶就是茶，
没那么多东西的，
我当时觉得马老师的茶禅很啰嗦，
又是敬天地，又是敬父母，
又是敬茶农，又是敬储藏茶的人，
说要是没有他们，
就没有我们现在这一杯好茶喝，
还要敬茶神陆羽，
说要不是他把茶的制作工艺，
和各种茶叶茶具的反复测试，
让我们走少了很多弯路，
那几年我只觉得马老师的茶很好喝，
除此之外没有其他的了，
直到十二年前，
我开始想学习茶道为止。

马老师那六年里面，
教会了我们怎么泡茶，
怎么养水，
怎么辨别茶叶的真伪，
用什么紫砂壶泡什么茶，
怎样辨别瓷器，
怎样辨别春茶，夏茶，秋茶，
我们试过拿一个制茶大师谭梅制作的瓦山熟茶，
那么多茶师，
我只对谭梅老师的茶印象最深，
因为我们研究过谭梅的瓦山熟茶，
和瓦山伪造茶的真伪，
我们研究过镭射标签，
纸张，茶渣，茶汤，茶色，口感，
马老师本着让我们研究的初衷，
又故意不说破，
陪我们一起玩这个游戏，
这是事后想起来的，
很感激马老师的无私，
因为老师一眼基本能认出茶叶的真伪，
终于我们的结论出来了，
茶渣的茶叶相当破碎，
茶汤看起来一样，
茶色也一样，
口感则大大不同了，
真的瓦山熟茶，
香滑，顺口，醇厚，
按老師的说法，
能感觉茶的后劲，
伪造茶呢？
和真茶几乎一模一样，
除了价钱有一些不同之外，
外观上几乎没有分别，
连镭射标签也一模一样，
除了包装的纸张质地和真茶不同，
后来学会了，
每一批茶的纸质因为是一次过定制，
这纸的厚薄轻重是没法仿照的，
还有茶渣也不同，
泡过后的茶渣，
茶渣的叶片很碎，
明显的是用机器刀割下来的，
和谭梅老师的真瓦山的手摘茶叶不相同，
还有，
伪造的茶瓦山熟茶，
喝后感觉，
没有温暖，没有滑顺，没有醇厚，
甚至没有韵味，
无法和我们的口水融合，
如果不懂辨别茶的真伪，
又没有看相关茶的资料的话，
基本上每个人都会上当的，
因为伪造的太像了。
没记错的话，
瓦山属于第八等级的普洱熟茶，
属于谭梅老师的代表作之一，
我没去过茶厂，
也没有认真的看过制作茶的视频，
完全是马老师手把手的给我和内子指导，
感谢马老师。