부추 두부 볶음, 땅콩 버터, 밥과 달콤한 스튜 야채

오늘은 두부의 품위, 땅콩버터의 풍성함, 달콤한 콩 스튜 야채의 펀치를 결합한 훌륭하고 풍미 가득한 레시피를 여러분께 알려드리려고 합니다. 부추 두부, 땅콩 버터, 달콤한 콩비지 야채를 팬에 볶아 밥과 함께 먹는 이 맛있는 요리로 여러분의 입맛을 유혹할 준비를 하세요.

준비물

• 단단한 두부 1 블록
• 잘게 썬 쪽파 2큰술
• 땅콩버터 3큰술(일반 땅콩버터가 이상적)
• 간장 2 큰술
• 달콤한 스튜 소스 2 큰술
• 참기름 1 큰술
• 다진 마늘 2 쪽
• 얇게 썬 붉은 피망 1개
• 얇게 썬 노란 차임 페퍼 1 개
• 다진 중간 크기의 당근 1 개
• 브로콜리 꽃 1컵
• 슈가 스냅 완두콩 1컵
• 밥 2컵(백미 또는 현미)

두부를 물기를 꼭 짜서 과도한 수분을 제거합니다. 종이 타월이나 깨끗한 키친타월 두 장 사이에 두부 블록을 놓고 접시처럼 무게가 있는 물건으로 약 15~20분간 지그시 눌러 물기를 짜고, 짜낸 두부를 3D 모양으로 작게 자릅니다.

큰 프라이팬이나 철판에 참기름 한 스푼을 두르고 중불로 달군 후 3D 모양으로 썬 두부를 팬에 넣고 약 5~7분간 또는 노릇하게 갈색이 될 때까지 익히고, 잘게 썬 쪽파를 두부 위에 뿌린 후 맛이 서로 어우러지도록 2분간 더 익혀줍니다. 불을 끄고 불에서 내립니다.

땅콩버터와 단팥 스튜 소스 블렌드를 준비합니다. 작은 볼에 땅콩버터, 간장, 단팥 스튜 소스, 다진 마늘을 넣고 섞습니다. 부드럽고 벨벳 같은 질감이 될 때까지 잘 섞어줍니다.

두부를 요리할 때 사용한 것과 비슷한 프라이팬이나 그릴에 참기름 한 스푼을 넣고 중간 강도에서 센 불로 가열합니다. 자른 빨강 및 노랑 피망, 다진 당근, 브로콜리 꽃, 슈가 스냅 완두콩을 추가합니다. 약 5~7분간 또는 야채가 부드러우면서도 신선해질 때까지 팬에 굽습니다.

불을 약하게 줄이고 팬에 볶은 두부를 볶은 야채와 함께 프라이팬에 다시 넣고 땅콩 버터와 스위트빈 스튜 소스를 섞은 것을 두부와 야채 위에 붓습니다. 주위가 모두 덮일 때까지 부드럽게 버무립니다. 맛이 잘 섞이도록 2~3분간 더 조리합니다.

밥을 그릇이나 접시에 나누어 담고 팬에 볶은 쪽파 두부, 땅콩버터, 단팥죽 채소 혼합물을 밥 위에 넉넉히 올린 후 원하는 경우 다진 쪽파와 단팥죽 소스를 추가로 뿌려 장식합니다. 따뜻하게 데워 한입 베어 물면 특별한 풍미가 어우러지는 것을 느낄 수 있습니다.