Ceviche de mango y durazno (receta con fotos explicativas)

in #cervantes4 years ago (edited)

Buenas noches amigos Steemians, espero que estén pasando una excelente semana.

En ésta oportunidad, les voy a compartir una receta super saludable y refrescante; es ideal como aperitivo, se suele acompañar con galletas saladas, con tostadas de maíz o patacones (tostones), también lo podemos degustar como guarnición con pescados, mariscos, pollos...

Si deseas disfrutar de una cena ligera y nutritiva, éste delicioso "Ceviche de mango y durazno" es la opción ideal.

Pongámonos el delantal para sazonar con emoción éste suculento platillo...




Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 3 mangos grandes (1 maduro y 2 pintones)
  • 3 duraznos
  • 1 zanahoria pequeña
  • 4 cucharadas de aceite de oliva "extra virgen"
  • 1 limón
  • 1 cebolla morada
  • 4 granos de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • un puñado de cilantro y yerbabuena



Preparación:

  • El primer paso será: Colocar en un bol de cristal la cebolla cortada en julianas, añadimos las 4 cucharadas de aceite de olviva "extra virgen" y el jugo de limón.



  • Agregamos los 4 granos de pimienta negra triturada, mezclamos bien (con cuchara de madera) y lo dejamos marinar en la nevera durante 45 minutos.



  • Una vez transcurrido el tiempo necesario, procedemos a incorporar la zanahoria finamente picada...



  • En éste paso: añadimos la cucharadita de sal (en caso de ser necesario ajustamos al final de la preparación).



  • A continuación, le quitaremos la piel a los duraznos y lo picamos lo más delgadito posible...



  • Ya casi en la recta final: procedemos a pelar los mangos y lo cortamos en cubos "medianos"; para ésta receta me encanta jugar con el contraste de sabores, le queda fabuloso añadir un mango un poco maduro, pero de textura firme.



  • Incorporamos la yerbabuena y el cilantro picaditos lo más pequeñito posible; estos dos ingredientes aportan un sabor super fresco y aromático a nuestro "ceviche vegetariano".


  • Les sugiero que antes de servir lo dejen en la nevera durante 1 hora, para que drenen y se fusionen todos los sabores.


Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito "Ceviche de mango y durazno", todo un festín al paladar!


@kristal24 les desea buen provecho!



"Hay dos maneras de vivir la vida: una como si nada fuese un milagro, la otra como si todo fuese un milagro". (Albert Einstein)


Todas las fotos son de mi autoría (Samsung J6)



Posted from my blog with SteemPress : https://marjorieheredia.000webhostapp.com/2019/03/ceviche-de-mango-y-durazno-receta-con-fotos-explicativas

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El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA

Mil gracias amigos!!!
Feliz domingo @entropia

Muchísimas gracias! @sancho.panza y a todo el equipo de curación.
Me contenta un montón que te haya gustado la receta, espero que la puedas disfrutar añadiendo tus toquesitos mágicos. jeje :)
Un fuerte abrazoo!!

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