Подорож до Грузії. Частина 12.
Секрет приготування хінкалі виявився у вправності їх швидко ліпити. Справа в тому, що соковитість цієї страви полягає в рідкувато фарші, який потрібно швидко укласти в обійми розкачаного тіста і так само швидко зварити і з'їсти.
Так само на стіл в обов'язковому порядку подається м'ясо - це може бути шашлик (телятина або свинина) або м'ясна страва в горщику (мене вчили готувати чанах).
Страви з курки теж присутні - Сациви (курка в горіховому соусі), Чекмерулі (курка в часниковому соусі) і напевно є ще багато інших.
Квасоля (лобіо) користується великим успіхом - Лобіо-суп або Лобіо-салат, а так само різні закуски з баклажанів, грибів. Соус Ткемалі (з дрібної сливи або аличі) і вдосталь свіжої зелені - обов'язкові на грузинському столі.
Зрозуміло, неможливо спробувати все розмаїття національної кухні за кілька днів. Все описане вище - це те, що ми встигли спробувати за кілька відвідувань ресторанів і кафе :)
Ммммм....Хінкалі це смакота. Читала, що цим більше складок при зліплені хвостика - тим вправніша господиня.
Наші вареники не гірші))
Вареники то само собою. Я про сто затятий м"ясоїд)
як і всі нормальні люди
This post has been upvoted by @nanobot with 10.0%!
You want higher upvotes?
Vote for my creator @isnochys as witness!
Did you know, that you can make some profit with your witness vote?
More profits? 100% Payout! Delegate some SteemPower to @nanobot: 1 SP, 5 SP, 10 SP, custom amount
You like to bet and win 20x your bid? Have a look at @gtw and this description!