Sim faço com fermentação natural uso uma pequena bola de massa leveda que guardo de uma semana para outra. Em todo Mundo os pães com este tipo de fermentação chamados de sourdough são bastante apreciados pelas suas caracteristicas de aroma e sabor bem como um miolo com pequenos alvéolos.
em futuros post vou mostrar como é a forma de fazer e o resultado final com fotos proprias.
obrigado pela visita e comentário.