Que legal! Você faz pão com fermentação natural? Tenho muita vontade de aprender a fazer esse tipo de pão, acho que é muito característico na Europa, não é?
Não é a toa que você tem muitos clientes europeus. Obrigada por compartilhar!
Que legal! Você faz pão com fermentação natural? Tenho muita vontade de aprender a fazer esse tipo de pão, acho que é muito característico na Europa, não é?
Não é a toa que você tem muitos clientes europeus. Obrigada por compartilhar!
Sim faço com fermentação natural uso uma pequena bola de massa leveda que guardo de uma semana para outra. Em todo Mundo os pães com este tipo de fermentação chamados de sourdough são bastante apreciados pelas suas caracteristicas de aroma e sabor bem como um miolo com pequenos alvéolos.
em futuros post vou mostrar como é a forma de fazer e o resultado final com fotos proprias.
obrigado pela visita e comentário.
Exato, sourdough, confesso que quando comi pela primeira foi um choque, acostumada com pão de leite no Brasil. Hoje sou apaixonada. Vou ficar de olho aqui esperando o post, vai ser sucesso. Valeu!