애런 레시피(아이스커피 2탄과 불고기)_Cold brew

안녕하세요. 한국은 요즘 계속되는 무더위로 정말 덥다고하는데 잘 지내시나요? 지난번에 커피 드립으로 아이스커피를 만드는 법을 올렸었는데요. 오늘은 다른 방식의 아이스커피 만드는 법을 소개할까 합니다. 찬물로 바로 내리는 콜드브루(Cold brew) 입니다. 한국과 일본에서는 더치커피라고도 하는데요. 장시간에 걸쳐서 차가운 물로 추출하는 방식입니다. 콜드브루 장비는 가격이 비싸서 구입하기가 부담스러운데요. 제가 가지고 있는 콜드브루기구는 일본의 이와키(iwaki)사의 제품으로 현재 미국 아마존에서는 4만원(35.3불)에 구입가능합니다. 하루에 한번씩 만들어서 냉장고에 넣어두고 드시면 매일매일 맛있는 아이스커피를 즐길 수 있습니다.

Aaron's Recipe

_{🕑 4 Hours | 🍴 4 Persons}

Ingredient

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• 로스팅된 커피빈 40g

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• 차가운물 500mg / 얼음

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Recipe

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➊
Iwaki Water Drip입니다. 한번 내리면 4컵정도의 분량이 나옵니다. 비교적 저렴하면서 맛있는 커피맛을 보여주는 제품입니다. Iwaki 2018년 제품은 디자인도 더 좋아지고 가격도 비쌉니다.

➋
커피빈(40g)를 글라인더로 갈아줍니다. 핸드드립으로 추출할때보다는 조금 더 곱게 갈아줍니다.

➌
물을 살짝 부은 후에 전체적으로 커피가 적셔지도록 저어줍니다.

➍
물 500mg을 부어줍니다.

➎
깔끔하게 추출되었습니다.

➏
얼음에 바로 부으면 맛있는 아이스커피가 됩니다. 남은 커피는 냉장고에 넣어두세요.

불고기와 샌드위치

_{얼마전에 불고기를 만들었습니다. 레시피로 따로 포스팅을 할까하다가 사진도 변변치 않아서 완성된 사진만 올려봅니다.}

_{➊ 맥주와 함께 안주로 드셔도 좋습니다. 맥주는 옥자님 리뷰에서 봤던 이태리 맥주 BIRRA MORETTI입니다. 맥주가 궁금하신 분은 옥자님 리뷰를 봐보세요 >> https://steemit.com/kr/@okja/birra-moretti}

_{➋ 필라델피아에 필리치즈 스테이크가 있는데요. 바게트 빵에 고기와 치즈가 들어있는 샌드위치입니다. 미국에 처음왔던 해에 필라델피아에서 줄을 서서 먹었던 기억이 있는 추억의 샌드위치입니다. 저만의 버전으로 바게트빵에 불고기와 야채들을 함께 넣어서 먹어도 정말 맛있습니다. 불고기 드실때 조금 따로 남겨서 빵과함께 드셔보세요.}

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읽어주셔서 감사합니다.