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RE: Chicken soup: the ideal dish against colds 🍲 (EN/DE) Hühnersuppe: Das ideale Gericht bei Erkältung
Die Schalen der Zwiebel geben der Brühe eine schöne Farbe. Man kann dann die Schnittflächen der Zwiebel stark anrösten (fast schwarz) das bringt weitere Aromen in die Bouillon. Ist röste das ganze Wurzelgemüse immer an. Aber da gibt es eh 1000 Varianten.
Klingt auch gut, mit dem anrösten. Werd ich demnächst mal antesten 👍
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