হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব বিভিন্ন ধরনের ফলের জেলি কাস্টার্ড ডেজার্ট রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

প্রথমেই এত সুন্দর একটা রেসিপির আয়োজন করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই। রেসিপি প্রতিযোগিতা দেখলেই আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। কারণ বিভিন্ন ধরনের রেসিপিগুলো তৈরি করে পরিবারের সবাই মিলে খেতে পারি। বর্তমানে ডেজার্ট আইটেমগুলো খেতে কিন্তু ভীষণ ভালো লাগে। আবার প্রচুর গরমের মধ্যে ঠান্ডা ডেজার্ট আইটেম গুলো বেশি মজা লাগে। তাছাড়া এখন কিন্তু বিভিন্ন ধরনের ফল বেরিয়েছে। নতুন নতুন ফল যখন বের হয় তখন ভীষণ ভালো লাগে খেতে।

আমি আসলে এই প্রতিযোগিতা টা দেখেই ভাবছিলাম কি তৈরি করবো। এটা চিন্তা করতে করতে বের করে ফেললাম একটা রেসিপি। রেসিপিটার নাম হচ্ছে বিভিন্ন ধরনের ফলের জেলি কাস্টার্ড ডেজার্ট রেসিপি। আসলে আমার কাছে একটু জেলি টাইপের ডেজার্ট গুলো বেশি ভালো লাগে। কারণ এগুলো খাওয়ার সময় একেবারেই মুখে লেগে থাকে। তার জন্য আমি অনেক চিন্তা ভাবনা করে এই রেসিপিটা তৈরি করতে বসলাম।

এখানে কিন্তু আমি বেশ কয়েক ধরনের ফল ব্যবহার করেছি, তার মধ্যে ড্রাগন ফল, তরমুজ, আনার, আম, আঙ্গুর, মালটা এই ফলগুলো ব্যবহার করেছি। তার সাথে দুধ দিয়ে কাস্টার্ড তৈরি করেছি। উপরের লেয়ারটা জেলি টাইপের আর নিচের লেয়ারটা কাস্টার্ড। এরকমভাবে সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। আমি ভেবেছিলাম হয়তোবা রেসিপিটা খেতে ভালো লাগবে না। কিন্তু দেখলাম বেশ ভালোই হয়েছে, খুব একটা খারাপ হয়নি। আশা করি রেসিপিটা আপনাদেরও ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ড্রাগন ফল	১ টা
আঙ্গুর	কয়েকটি
আনার	১ কাপ
মালটা	১ টা
আম	১ কা
তরমুজ	এক টুকরো
দুধ	১ লিটার
আগার আগার পাউডার	২ টেবিল চামচ
কাস্টার্ড পাউডার	২ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
চিনি	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি ড্রাগন ফলটাকে ছোট ছোট গোল টুকরো করে কেটে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে আনার থেকে সবগুলো আনার খুলে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপর তরমুজ থেকেও কয়েকটা টুকরা নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপরে মালটা একটু গোল গোল করে কেটে নিলাম। এরপরে আমি আঙ্গুর গুলোকে মাঝখান দিয়ে কেটে নিলাম। এরপর আমটাকে কয়েক টুকরো করে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপরে আমি চুলায় একটা পাতিলের মধ্যে দুধ বসিয়ে দিলাম। এরপর আমি দুধ টাকে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিবো। এখানে আমি চিনি এবং লবণ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপরের একটি কাপে পানির সাথে আগার আগার পাউডার মিশিয়ে নিলাম। এরপর এগুলোকে দুধের মধ্যে দিয়ে দিলাম। এরপর এই মিশ্রণটাকে দুধের মধ্যে দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপর এরপর দুধটাকে একটা বাটিতে নিয়ে নিলাম। কিছুটা ঠান্ডা করে এরপর ফ্রিজে রেখে দিলাম। ফ্রিজ থেকে বের করে দেখবো এটা একদম বসে গেছে। এরপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপর আমি এই দুধের কয়েক টুকরো গুলো একটি পাত্রে বসিয়ে দিলাম। এরপর মালটা , আঙ্গুর , ড্রাগন ফল এগুলো কয়েক টুকরো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৯ :

এভাবে আমি আম, তরমুজ, আনার এই সবগুলো ফল দিয়ে প্রথমে সাজিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১০ :

এরপর একটি পাতিলের মধ্যে পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে চিনি এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এভাবে পানি গুলো ফুটিয়ে নিবো।

ধাপ - ১১ :

এরপরে আমি এর মধ্যে আগার আগার পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিবো।

ধাপ - ১২ :

এরপর এই পানিটাকে ফলের উপরে ঢেলে নিবো। এটাকে এইভাবে কিছুক্ষণ রেখে ঠান্ডা করে নিবো।

ধাপ - ১৩ :

এরপর আমি চুলায় একটি পাতিল এর মধ্যে তরল দুধ বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে চিনি এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিবো।

ধাপ - ১৪ :

এরপর আমি একটি কাপের মধ্যে পানি নিয়ে এর সাথে কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে নিবো।

ধাপ - ১৫ :

এরপরে আমি এই মিশ্রণটাকে দুধের সাথে মিশিয়ে নিলাম। এভাবে কিছুক্ষণ জ্বাল করে ঘন করে নিবো।

ধাপ - ১৬ :

এখনো হয়ে গেলে এটাকে ওই মিশ্রণটা একটু বসে গেলে এর উপরে ঢেলে দিলাম। এরপর এটাকে কিছুক্ষণ রান্না করে ফ্রিজে রেখে দিবে। ফ্রিজ থেকে নিয়ে পরিবেশন করবো।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি