The Debate (Week 12): Why Coffee is better than Tea ;-))

Deutsch im Anschluß…

Hello everyone!

Many thanks to @waqarahmadshah for his invitation - he knows his coffee addicts ;-))

And that really says it all!

I don't want to play referee between tea and coffee; each of the two has its pros and cons, its lovers and opponents. I am also aware that tea offers numerous flavour variations and ceremonial elements that I can find exciting and interesting. In terms of flavour, however, I am definitely on the side of coffee.

This certainly has a lot to do with my socialisation; we didn't have a tea culture in my childhood and youth, everyone drank coffee. I started drinking it when I was 16 - we drank coffee prepared the "Turkish way": ground coffee powder infused with bubbling boiling water. I've kept it that way to this day: the most original and purest form of coffee preparation. Drinks from modern fully automatic machines, for example, don't taste good to me at all...

In addition to this early influence, there are other factors. Coffee has a stimulating effect up to a certain point. As I consume far more than this, I no longer have this stimulating effect. But - giving up coffee, which I have tried a few times - consciously or out of necessity - does lead to some kind of withdrawal symptoms: Headaches, lack of concentration, bad mood.

It doesn't worry me too much because it's a different "addiction" to alcohol or drugs. It doesn't happen on a biochemical level. And the health benefits of the black-brown beverage far outweigh the side effects. Before I explain these in more detail: black-brown is meant literally. I only drink black coffee. No cappuccino, no latte, no espresso, nothing else. I don't put any milk in it and certainly no sugar, flavourings or anything else. Pure coffee ;-))

Apart from the revitalising effect, there is a latent influence on the blood circulation. I generally have far too low blood pressure and coffee helps to stimulate it to a pleasant level. Caffeine is also wonderful for skin, hair and fingernails ;-)) It supports the processing of many nutrients and minerals in the body and cognitive performance. Coffee is beneficial for the kidneys, aids digestion and is also one of the few things we consume that has a BITTER flavour. Most foods are sweet, salty or sour. The corresponding taste buds are well served and challenged. Our receptors for bitter flavours, on the other hand, have little to do. Not to be underestimated for complete flavour experiences...!

So did I mention that coffee also tastes extremely good? Well, not every kind does. Apart from the method of preparation mentioned above, the type of coffee also plays a major role. Vacuum-packed coffee from the supermarket doesn't usually come off too well.

I prefer private roasts of specially composed blends. Beans from Kenya and Tanzania, 30% Robusta and 70% Arabica. Sun-dried and roasted at low temperatures, but for a long time and in several stages.

As you can see, I don't just drink coffee. I like to celebrate it. I try out a wide variety of suppliers and am happy to invest a little more money in them. Coffee is first and foremost a pleasure!

Yes, I also drink tea, by the way. Black tea. In between. As a supplement, for the sake of variety. It's okay, but not a serious alternative for me.

That's the last straw for coffee... Any tea drinker is still welcome - at the end of the day, it's all a question of personal taste ;-))

How do @dendrobat, @wase1234 and @bechibenner see it...?

Do you know "cat coffee"? This is a (very expensive) speciality: coffee made from beans that have first been eaten, digested and then excreted by sneaky cats. The process causes very specific chemical reactions that create a distinctive flavour in the end product... Friends who know about my passion for coffee once gave me a sample of this highlight for my birthday ;-)) I have very good friends ;-))

Kennt Ihr „Katzenkaffee“? Hierbei handelt es sich um eine (ausgesprochen teure) Spezialität: Kaffee aus Bohnen, die von Schleichkatzen zunächst gefressen, verdaut und dann wieder ausgeschieden wurden. Der Prozeß sorgt für ganz bestimmte chemische Reaktionen, die einen unverwechselbaren Geschmack beim Endprodukt erzeugen… Freunde, die um meine Leidenschaft für Kaffee wissen, haben mir einmal eine Kostprobe dieses Highlights zum Geburtstag geschenkt ;-)) Ich habe sehr gute Freunde! ;-))

Deutsche Version:

Hallo miteinander!

Lieben Dank an @waqarahmadshah für seine Einladung – er kennt halt seine Kaffee-Süchtigen ;-))

Und damit ist eigentlich auch schon alles gesagt!

Ich will dabei gar nicht zwischen Tee und Kaffee den Schiedsrichter spielen; jedes von den beiden hat seine Vor- und Nachteile, seine Liebhaber und Gegner. Mir ist auch bewußt, daß Tee zahlreiche Geschmacksvarianten und zeremonielle Elemente bietet, die ich spannend und interessant finden kann. Geschmacklich bin ich jedoch eindeutig auf der Seite des Kaffees.

Das hängt sicher viel mit meiner Sozialisierung zusammen; wir hatten keine Teekultur in meiner Kindheit und Jugend, alle tranken Kaffee. Ich begann damit mit 16 – wir tranken den Kaffee „türkisch“ zubereitet: das gemahlene Kaffeepulver mit sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen. Für mich habe ich das bis heute so beibehalten: die ursprünglichste und reinste Form der Kaffeezubereitung. Getränke aus modernen Vollautomaten schmecken mir z.B. überhaupt nicht…

Neben dieser frühen Prägung kommen aber andere Faktoren dazu. Kaffee wirkt bis zu einem gewissen Punkt stimulierend. Da ich Mengen weit über diesen Punkt hinaus konsumiere, ist diese aufputschende Wirkung bei mir längst nicht mehr gegeben. Aber – der Verzicht auf Kaffee, den ich einige Male – bewußt oder notgedrungen – ausprobiert habe, führt durchaus zu einer Art Entzugserscheinungen: Kopfschmerzen, Unkonzentriertheit, schlechte Laune.

Beunruhigt bin ich dadurch nicht allzu sehr, weil es eben eine andere „Abhängigkeit“ ist als die von Alkohol oder Drogen. Sie spielt sich nicht auf biochemischer Ebene ab. Und die gesundheitlichen Vorteile des schwarzbraunen Getränks überwiegen bei weitem. Bevor ich diese näher erläutere: schwarzbraun ist wörtlich gemeint. Ich trinke ausschließlich schwarzen Kaffee. Keinen Cappuccino, keinen Kaffee Latte, keinen Espresso, nichts anderes. Da kommt auch keine Milch hinein und schon gar kein Zucker, keine Aromen oder sonstiges. Kaffee pur ;-))

Abgesehen von der belebenden Wirkung gibt es einen latenten Einfluß auf den Kreislauf. Ich habe generell einen viel zu niedrigen Blutdruck und Kaffee hilft, diesen auf ein angenehmes Maß zu stimulieren. Außerdem ist Koffein wunderbar für Haut, Haare und Fingernägel ;-)) Es unterstützt die Verarbeitung vieler Nährstoffe und Mineralien im Körper und die kognitive Leistungsfähigkeit. Kaffee ist vorteilhaft für die Nieren, wirkt verdauungsfördernd und ist außerdem eins der wenigen Dinge, die wir zu uns nehmen, welche die Geschmacksvariante BITTER bedienen. Die meisten Lebensmittel sind süß, salzig oder sauer. Die entsprechenden Geschmacksknospen werden gut bedient und gefordert. Unsere Rezeptoren für bitter haben dagegen wenig zu leisten. Für vollständige Geschmackserlebnisse nicht zu unterschätzen…!

Hatte ich also schon erwähnt, daß Kaffee außerdem extrem gut schmeckt? Nun, nicht jeder. Abgesehen von der oben erwähnten Art der Zubereitung spielt natürlich auch die Sorte eine große Rolle. Vakuumverpackter Kaffee aus dem Supermarkt kommt dabei meist nicht allzu gut weg.

Ich bevorzuge private Röstungen speziell zusammengestellter Mischungen. Bohnen aus Kenia und Tansania, zu 30% Robusta und zu 70% Arabica. Sonnengetrocknet und bei niedrigen Temparaturen, aber lange und in mehreren Etappen geröstet.

Ihr merkt schon – ich trinke Kaffee nicht nur. Ich zelebriere ihn gerne. Ich probiere die verschiedensten Anbieter aus und stecke da auch gerne etwas mehr Geld hinein. Kaffee ist nämlich in allererster Linie ein Genuß!

Ja, ich trinke übrigens auch Tee. Schwarzen Tee. Zwischendurch. Ergänzend, der Abwechslung halber. Ist okay, aber für mich keine ernsthafte Alternative.

Die Lanze für den Kaffee wäre damit gebrochen... Jeder Teetrinker ist mir trotzdem willkommen – letzten Endes ist eben alles nur eine Frage des persönlichen Geschmacks ;-))

Wie sehen das @dendrobat, @wase1234 und @bechibenner…?