রেসিপি :- খলশে মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপি।
হ্যালো বন্ধুরা,
আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব খলশে মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।
এই মাছগুলো আমাদের পুকুরের মাছ। আসলে নিজস্ব পুকুর থেকে যদি মাছ পাওয়া যায়, তাহলে কিন্তু সেগুলো রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। তেমনি এই মাছগুলো কিন্তু খেতে খুবই ভালো লেগেছে। বিশেষ করে আমি যখনই মাছগুলো রান্না করি , তখন প্রথমে ভাজা করে এরপর আবারো রান্না করি। কারণ এভাবে রান্না করলে খেতে কিন্তু খুবই ভালো লাগে। আর বিশেষ করে বাজারে কেনা মাছের থেকে পুকুরের মাছ খেতেও টেস্ট হয়। মাছগুলো রান্না করার পর আমরা সবাই অনেক মজা করে খেয়েছি। আশা করি এই রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।
তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| খলসে মাছ | ৮ টা |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| রোসন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| ধনিয়া পাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
| মসলা গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| লবন | পরিমাণমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
রান্নার বিবরণ :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আমি মাছগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপরে এরমধ্যে হলুদের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে মেখে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপর আমি চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরপরে আমি এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে, তেল গরম হয়ে গেলে কয়েকটা মাছ দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৩ :
এরপরে আমি মাছগুলোকে উল্টোপাল্টা সবগুলো ভেজে নেব।
ধাপ - ৪ :
এরপরে আমি চুলায় আবারো একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, লবণ, রসুন বাটা এগুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৫ :
পেঁয়াজগুলোকে কিছুটা ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে অন্য সব মসলাগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর মসলাগুলোকে নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৬ :
এরপরে এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। পানিটাকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে একটু কষিয়ে নেব।
ধাপ - ৭ :
এরপর এরমধ্যে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিলাম। মাছগুলো দিয়ে এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করবো।
ধাপ - ৮ :
এরপর এর উপরে টমেটো কুচি ছড়িয়ে দিলাম। এভাবে কিছু রান্না করলাম।
ধাপ - ৯ :
এরপর রান্না কিছুটা হয়ে আসলে এর মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিলাম। এরপর রান্না করা হয়ে গেলে থেকে নামিয়ে নিবো।
শেষ ধাপ :
এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | Redmi note 9 |
| ফটোগ্রাফার | @tasonya |
| লোকেশন | ফেনী |
আমার পরিচয়
আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি গ্রেজুয়েশন কমপ্লিট করেছি। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।
🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀 |
|---|
আপু খলশে মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপি দেখে চিন্তায় পড়ে গেছিলাম। খলশে মাছ আবার কেমন। পড়ে ছবি দেখে আর ব্লগ পড়ে জানতে পারলাম আপনাদের পুকুরের মাছ। আমাদের দিকে আবার অন্য একটি নামে চিনে। তবে মাছ গুলো খেতে খুবই স্বাদ লাগে। ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন মাছগুলো খেতে খুব স্বাদ লাগে।
বড় খলসে মাছের মজাই আলাদা। আপনি খলসে মাছের দোপেয়াজার দারুণ একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন।রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য। ভালো থাকবেন।
আসলে আপনি ঠিক বলেছেন খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। অন্তত করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
https://twitter.com/TASonya5/status/1748911567578784218?t=KurnWJ_qnAOxDCVvpvPTkg&s=19
এটা বেশ দারুণ লাগলো খোলসে মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপি সম্পন্ন করেছেন।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। গরম ভাতের সাথে এই ভাজা মাছগুলি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন। আপনার রান্নার ধরনটি অনেক সুন্দর। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল
আপনার মন্তব্যটি পড়ে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
পুকুরের মাছের স্বাদেই আলাদা আপু।খলসে মাছ গুলো অনেক বড়ো এবং স্বাস্থ্যবান।মাছ গুলো দেখেই বোঝা যাচ্ছে কতোটা সুস্বাদু এই মাছ।রান্নার পদ্ধতি চমৎকার করে ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন। সব মিলিয়ে অসাধারণ সুন্দর একটি রেসিপি।ধন্যবাদ আপু চমৎকার গুছিয়ে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। আপনার চমৎকার মন্তব্যটি আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করেছে।
খলশে মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না আপু। নতুন একটি মাছের নাম জানতে পারলাম। আমাদের এখানে এই মাছ গুলোকে দেশি তেলাপিয়া মাছ বলে। চমৎকার ভাবে রেসিপি পরিবেশন করেছেন। যে কেউ দেখলে লোভ সামলাতে পারবে না। অনেক সুন্দর করে রেসিপি শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
আপনার ঠিক বলেছেন এটি খুবই লোভনীয় হয়েছিল ভাইয়া । অনেক ধন্যবাদ আপনাকে
খলসে মাছের দু পেয়াজা রান্নার লোভনীয় একটা পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। অনেকদিন পরে এই মাসের রেসিপিটা দেখতে পেলাম খুবই ভালো লাগলো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ মন্তব্যটি করার জন্য
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.