১০ সবজিতে তৈরি পাঁচন বা সুস্বাদু সবজি রেসিপি।
আজকে আমি @santa14 প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে একটি ব্লগ নিয়ে চলে এলাম। আমার আজকের ব্লগটি রেসিপি। ১০ সবজিতে তৈরি পাঁচন বা সুস্বাদু সবজি রেসিপি।আমরা সবাই জানি সবজি আমাদের শরীলের জন্য কতটা উপকারী। বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে এমন একটি সুস্বাদু পাঁচন তৈরি করা যায় তাহলে তো কথায় নেই। খেতে অল্প একটু তেঁতো তবে খেতে অসম্ভব মজাদার। আর এই পাঁচন রেসিপি টা তেঁতো একদম মজাদার হয় বললেই চলে। তার সাথে তো বিভিন্ন সবজির গুণাবলী রয়েছেই।
এর পুষ্টির কোনো তুলনা হবে না। একদিকে পেট ঠান্ডা করছি আবার শরীলের শক্তি বাড়াচ্ছি। ঠিক তো বলেন??। আর আমি এই রেসিপি শিখেছি রিতা আপুর হাসবেন্ড এর কাছ থেকে। ভাইয়ার অনেক একটি সবজি নাকি। তিতা করলা দেখে বলছিলাম খেতে একদম বাজে হবে খাবও না। পরে ভাইয়া বলে খেয়ে দেখবি একবার। খাওয়ার পরে বুঝলাম আসলেই অনেক মজাদার। আমি এই নিয়ে দুইবার বাসায় তৈরি করলাম। আর আজকে আমাদের সব চাচার বাসায়ও পাঠালাম। তারা বলে এমন সবজি নাকি প্রথম খেলও নাম ও নাকি প্রথম শুনেছে। যাইহোক কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের রেসিপি টা।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
| বুটের ডাল | ১০০ গ্রাম। |
|---|---|
| ছোট কাঁঠাল | একটি। |
| শসা | দুইটি। |
| বরবটি শিম | ৫০ গ্রাম। |
| মিষ্টি কুমড়া | পরিমাণ মতো। |
| ঢেঁড়স | পরিমাণ মতো। |
| কাঁচা কলা | দুইটি। |
| বাঁধাকপি | পরিমাণ মতো। |
| তিতা করলা | একটি। |
| তিতা করোলা পাতা | পরিমাণ মতো। |
| আলু | দুইটি। |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণ মতো। |
| ধনিয়া পাতা ও কাঁচা তেজপাতা | পরিমাণ মতো। |
| আদা ও রসুন বাটা | দুই চামচ। |
| হলুদ গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| জিরা গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| শুকনো মরিচ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ম্যাজিক মসলা | দুই প্যাকেট। |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো। |
| লবণ | পরিমাণ মতো। |
 |  |
|---|
 |  |
|---|
কাঁচা কলা ও ছোট কাঁঠাল কেটে আলাদা করে নিয়ে ধুয়ে নিবও।এরপর বাকি সবজি গুলো এক সাথে কেটে ধুয়ে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এবার বুটের ডাল গুলো ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ধুয়ে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ ফালি করে কেটে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে পরিমাণ মতো পানি হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে দিবও। এরপর কাঁঠাল ও কলার টুকরো গুলো দিয়ে দুই মিনিট সিদ্ধ করে ছেঁকে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এখন একটি করিয়া বসিয়ে দিলাম চুলায়। এরপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিবও। পেঁয়াজ কুচি গুলো বাদামি রং হলে সব গুলো মসলা দিয়ে দিবও। মসলা গুলো একমিনিট ভেজে নিবও।
 |  |
|---|
দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নিবও। এরপর ধুয়ে রাখা বুটের ডাল গুলো দিয়ে দিব। এরপর ভালো ভাবে কষিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
বুটের ডাল কষানো হলে কাঁচা মরিচ ফালি গুলো দিয়ে দিবও। এরপর সবজি গুলো দিয়ে দিবও।
 |  |
|---|
এখন সবজি গুলো ভালো ভাবে নেড়ে দিবও। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিবও।
 |  |
|---|
এখন মসলা কষানো হলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিবও। এরপর ভালো ভাবে সিদ্ধ করে নিবও।
 |  |
|---|
ধনিয়াপাতা কুচি ও ম্যাজিক মসলা গুলো দিয়ে দিবও।সব কিছু সিদ্ধ হলে লবণ টেস্ট করে নামিয়ে নিবও।
এই যে এখন গরম গরম পরিবেশন করে নিলাম। খেতে অসম্ভব অসম্ভব মজাদার।আশা করি আজকের রেসিপি টা আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে অবশ্যই জানাবেন।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।*ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
আসলে আজ আপনি আমাদের মাঝে অন্যরকম একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন। আসলে এই ছবিটা আমার কাছে সম্পূর্ণ একটা নতুন ধরনের রেসিপি। এছাড়াও আমরা আমাদের বাড়ির খাবারগুলোতে যত ধরনের শাকসবজি দিতে পারব ততই খাবারের পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পাবে। এই রেসিপিটা তৈরি প্রতিটা ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আপু রেসিপি টি অনেক সুন্দর হয়েছে। স্বাদ ও মনে হয় অনেক ভালো ছিল।তবে শশা যে রান্না করে খাওয়া যায় আমার জানা ছিল না। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর পোস্ট করার জন্য।
রিতা আপুকে অনেকদিন থেকেই দেখি না। উনার হাজবেন্ডের কাছ থেকে আপনি একেবারে ইউনিক একটি রেসিপি শিখেছেন আপু। মনে হচ্ছে এভাবে রান্না করলে খেতে ভালো লাগবে। নতুন একটি রেসিপি আমরাও শিখে নিলাম আপু।
আপু আপনি অনেক সুন্দর একটি সবজি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সবজিটি দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
নতুন একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনার রেসিপিতে ব্যবহৃত প্রতিটি সবজি আমাদের শরিরের জন্য খুবই উপকারি। আপনি চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। খুবই ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করার জন্য।
রীতা আপুর হাজবেন্ডের কাছ থেকে আপনি দারুন একটি রেসিপি শিখেছেন আপু। এভাবে কখনো রান্না করা হয়নি। আপনার এই পোষ্টের মাধ্যমে নতুন একটি রেসিপি শিখলাম। চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। এভাবে একদিন বাসায় রান্না করার চেষ্টা করবো।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
বাহ বেশ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন তো ।এই রেসিপিটি এর আগে কখনো দেখিনি ।দশ সবজির পাচন দারুন একটি রেসিপি ।অনেকগুলো সবজি দিয়ে তৈরি ।খেতে নিশ্চয়ই বেশ ভালো হবে ।আর পুষ্টিগুণে ভরপুর হবে ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
আপনিতো দশ রকমের সবজি দিয়ে খুব মজার একটি রেসিপি করেছেন। তবে সবজি খেলে শরীরের জন্য খুব ভালো হয়। এরকম সবজির যেগুলোর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন আছে। তবে আপনার রেসিপিটি অসাধারণ হয়েছে। এবং এই রেসিপির মধ্যে আপনি তিতা করলা ব্যবহার করেছেন। খুব মজার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।