[아빠는 요리사 #124] 집에서 순댓국 만들기~

얼마전부터 포스팅들을 통해서 순댓국이 자꾸 눈에 들어오더라구요.
배달앱을 통해서 주문하셨다던 @rayheyna님의 순댓국 포스팅을 시작으로 순댓국에 대한 여러 포스팅을 보게 되었습니다.
그래서 저도 이번주에 무의식 중에 순댓국을 먹으러 간 것이 아닌가 싶네요~

그리고 또 한가지~ 순댓국을 한번 해볼수도 있겠다 싶은 생각이 계속 들기도 했습니다.

집에 무슨 재료가 있을까 떠올려보았습니다.
언뜻 생각나는 것은 집에 있는 재료로 얼추 순댓국 흉내는 낼 수 있겠다 싶었습니다.
그래서! 만들어봤습니다~ ㅎ

우선 제일 중요한 국물입니다.
순댓국에서 핵심은 순대보다도 국물이라고 할 수 있는데, 이 국물을 만드는 것이 바로 사골육수입니다.
지난주에 끓여놨던 사골국물~ 요게 있었기에 순댓국에 도전할 수 있었던 것 같습니다.

그리고 두번째로 중요하다고 생각하는 순대입니다.
순댓국에 순대가 빠질 수 없죠~
그런데 시중에서는 찹쌀 순대만 파네요.. 제일 아쉽습니다.

순대를 만들수도 없고.. 수제순대를 따로 살수만 있다면 좋았을텐데 말입니다.
그래도 없는 것보단 나으니~ 찹쌀순대로만 하는 순댓국도 있잖아요~ ㅎ
순대말고 기타 부속물들은 식자재마트에 팔긴하던데 2kg짜리 더라구요. ㅎㄷㄷ
그래서 또 패스.. ㅎ
순대를 뜨거운 물에 삶아서 준비합니다.

집에 있는 야채를 사용하다 보니 양파와 파가 전부네요~
그래도 괜찮습니다.
사골국물에 순대와 양파를 얇게 썰어서 넣고 끓여줍니다.
끓여줄땐 뚝배기를 사용하면 더 순댓국 같겠죠? ㅋ

중요한 가장 중요한 들깨가루를 넣어주면 제법 순댓국 같거든요~

그리고 마지막으로 다대기를 만들어줍니다.
다대기에 들어갈 것은 고추가루, 새우젓, 다진마늘, 국간장 입니다.
참 물도 조금 넣고 섞어주세요~

이젠 먹을 준비를 하면 됩니다.

푹 끓여준 순댓국에 청양고추 좀 썰어넣고, 다대기를 올려줍니다.

전 개인적으로 들깨가루를 너무 좋아해서 먹을 때 또 한수저 듬뿍 넣어줬습니다.

오늘은 그냥 집에 있는 재료들로 순댓국을 흉내만 내봤는데~ 맛은 제법이었습니다~ ^^

밥 말아서 한그릇 뚝딱했습니다~ ㅎ

오늘은 있는 재료로 한그릇만 대충 만들어 봤는데 다음번엔 제대로 한번 만들어봐야겠습니다~ ^^