আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। হাঁসের ডিম আমার অনেক পছন্দের। কয়েকদিন আগে গ্রামের বাসায় গিয়েছিলাম। আর সেখান থেকে কিছু হাঁসের ডিম কিনে নিয়ে এসেছিলাম। হাঁসের ডিম আমি বেশ পছন্দ করি। তাইতো আজকে আমি হাঁসের ডিমের খুবই মজার একটি রেসিপি তৈরির পদ্ধতি সবার মাঝে উপস্থাপন করবো। আশা করছি আমার রেসিপি সবার ভালো লাগবে।

ছোটবেলা থেকেই হাঁসের ডিম খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। যখন গ্রামের বাড়িতে যেতাম তখন অনেক বেশি হাঁসের ডিম খাওয়া হত। আর সেই ভালোলাগাটা এখনো রয়েই গেছে। হাঁসের ডিম দেখলেই আমি মজার মজার রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। সাথে আমি কিছু ডাটা এবং সজনে ডাটা দিয়েছি। যাতে করে এই রেসিপি খেতে ভালো লাগে। হাঁসের ডিম যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে অনেক ভালো লাগে। ডাটা এবং সজনে ডাটার সমন্বয়ে হাঁসের ডিম রান্না করার পর খেতে খুবই ভালো হয়েছিল। আমার তো বেশ ভালো লেগেছিল। যারা সবজি দিয়ে ডিম রান্না করলে খেতে পছন্দ করেন তারা এভাবে একদিন ট্রাই করবেন। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি এবং এই রেসিপি তৈরি করার জন্য কি কি উপকরণের ব্যবহার করেছি।

হাঁসের ডিম দিয়ে এই মজার রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি প্রেসার কুকারে হাঁসের ডিম গুলো সিদ্ধ করে নিয়েছি।

এবার ডাটা গুলো ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি। আর ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিয়েছি। সব কিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে এবার একটি কড়াই এর মধ্যে তেল দিয়েছি।

তেল গরম হয়ে গেলে ডিম দিয়েছি। আর ডিমগুলো হালকা হলুদ এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

এবার ডিম দিয়ে মজার এই রেসিপি তৈরি করার জন্য কড়াই এর মধ্যে পরিমান অনুযায়ী তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি। কিছুক্ষণ সময় পেঁয়াজ ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, লবণ ও জিরা বাটা দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে সুন্দর করে মিক্স করে নিয়েছি।

মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা করার জন্য এবার পানি দিয়ে সুন্দর করে ভুনা করে নিয়েছি।

সজনে ডাটা গুলো সিদ্ধ করার জন্য প্রথমে ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি।

ভালোভাবে ডাটা গুলো ভুনা করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। এরপর অন্য ডাটা গুলো দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।

এবার সুন্দর করে সবগুলো সবজি মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এবার সবজিগুলো ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে সেদ্ধ করে নেওয়ার জন্য পানি দিয়েছি।

কিছুক্ষণ পর সবজি যখন ভালোভাবে সেদ্ধ হয়েছে তখন সেদ্ধ করে রাখা এবং ভেজে রাখা ডিমগুলো এর মধ্যে দিয়েছি। ডিম গুলো কেটে দিয়েছি যাতে করে খেতে ভালো লাগে।

ডিম গুলো ভালোভাবে নাড়াচাচার করে সবজির সাথে মিক্স করে নিয়েছি আর কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর মজার এই রেসিপি তৈরি হয়েছে।

হাঁসের ডিম দিয়ে মজার এই রেসিপি তৈরি করে খেতে আমার বেশ ভালো লেগেছে। দুপুর বেলায় গরম ভাতের সাথে এই খাবারটি খেতে বেশ মজা লাগে। আমি তো মাঝে মাঝেই এভাবে ডিম রান্না করি। তাই ভাবলাম আজকে আপনাদের মাঝে এই রেসিপি শেয়ার করি। যারা ডিম খেতে পছন্দ করেন তারা এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করছি এভাবে ডিম রান্না করলে খেতে আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।