En esta ocasión amigos vamos a decorar una torta de dos pisos que tendremos previamente lista solo de utilizar. Para la decoración vamos a utilizar en esta ocasión Merengue italiano aunque también pueden utilizar merengue Suizo o Francés, es algo que queda a su preferencia, también pueden utilizar otros tipos de coberturas como Buttercream.

Comenzaremos colocando nuestro merengue base en una manga para cubrir el primer nivel de la torta, para cubrir recomiendo usar una manga #16 ya que es grande y así no tendremos que rellenar continuamente para poder cubrir toda la torta.

vamos a ir haciendo líneas una arriba de otras en los lados de la torta y luego en la parte de arriba hasta que quede completamente cubierta.

_{Debe quedar algo así}

Yo dejé algo descubierta la zona de arriba porque allí colocaremos el segundo piso, igual al alisar se cubrirán esos espacios. Vamos a tomar a nuestra amiga espátula y comenzaremos con la zona de arriba de la torta alisandola, como sustituto de la espátula pueden utilizar un cuchillo lisa grande.

El truco aquí para que nos quede un buen acabado es hacer que el merengue forme una orilla sobrante hacia los lados de la torta.

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_{Nos debe quedar así}

_{Así la orilla debe sobre salir a los lados}

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Ahora con el peine repostero de nuestra presencia vamos alisando las paredes de nuestra torta, al igual que arriba el truco es hacer que la orilla sobre salga está vez hacia arriba.

Para este. paso pueden usar también una espátula o un cuchillo.

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_{Nos debe quedar así}

_{Así la orilla debe sobre salir hacia arriba}

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Ahora con la espátula o un cuchillo vamos a eliminar el borde sobresaliendo haciendo un movimiento de afuera haca adentro por toda la orilla de la torta.

_{Tomamos la espátula así}

_{Así nos tiene que quedar}

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Ahora colocamos el segundo piso y repetimos exactamente el mismo proceso para vestir.

_{1 Cubrimos}

_{2 Alisado arriba}

_{3 Alisado a los lados}

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_{Cartucho de Aerógrafo}

Ahora viene la parte divertida, agregar color!, en un cartucho de aerógrafo vamos a añadir 5ml de Vodka o el licor blanco dde su preferencia, luego añadiremos una cucharadita de matizador dorado.

_Matizador

_{Al agregarlo quedará por arriba del licor}

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Luego batiremos enérgicamente hasta mezclar bien el Matizador.

_{Nos debe quedar así}

_{Ya no se queda en la superficie del licor}

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A divertirnos!, vamos a pintar toda la zona superior de cada piso dejando la parte baja en blanco, pueden retocar con una o dos manos para que cubra bien el color.

Para este paso si no tienen aerógrafo pueden utilizar un espray que te han en casa, hace igual el proceso pero obviamente no tendrs un acabado tan limpio.

_{Mi aerógrafo manual}

_{Tiene que quedar así}

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Luego haremos el mismo proceso pero con el color verde, otro tip aquí es que para darle un toque brilloso y metalizado a los colores normales pueden batirlo en el mismo cartucho del Matizador dorado o agregarles un poco de matizador.

Para el aerógrafo pueden utilizar tanto colorantes en polvo como el gel ya que igual siempre se van a diluir en el licor.

_{Se bate bien el colorante con el Matizador}

_{No quedará así}

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Vamos a pintar toda la zona baja de ambos pisos, dejando un poco de blanco entre ambos colores.

_{Se verá así}

Cómo siguiente paso de nuestra decoración haremos una carcasa que salga del primer piso, para esto con la ayuda de una cucharilla eliminarlos un poco de merengue al rededor de la orilla del segundo piso y luego una franja que baje hacia el primer piso.

_{Se verá así}

Ahora en esta parte que terminamos de hacer vamos a añadir salteadas unas gotas de colorante azul, y con ayuda de una cucharilla lo extenderemos para simular el agua de la cascada.

_{Agregamos el colorante}

_{Extendemos bien el color}

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Ahora vamos a hacer unas pequeñas hojas con nuestra manga y una boquilla para hojas, para teñir el merengue vamos a diluir colorante en polvo con unas gotas de licor blanco en una cucharilla o un recipiente pequeños, nos tiene que quedar con la consistencia de un gel.

porqué licor para diluir? simple, así como con el aerógrafo la ventaja del licor es que este se evapora fácilmente, haciendo así que se seque rápido y no diluya el merengue h este pierda su consistencia.

_{Agregamos el colorante en polvo}

_{El licor y mezclamos bien}

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Ahora vamos a añadir nuestro colorante al merengue y con ayuda de una cucharilla o miserable de cocina vamos a mezclarlo con movimiento envolventes para que esté no pierda su consistencia.

porqué no batir con la batidora electrica? en este caso y como tip les digo que si quieren obtener colores fuertes en su merengue es mejor mezclaron a mano, ya que la velocidad de la batidora integra mucho en colorante y tiende blanquear el color dándonos siempre colores suaves.

_{Agregamos el colorante}

_{Mezclamos poco a poco con movimientos envolventes}

_{Nos quedará este lindo pero fuerte todo verde}

Con nuestro merengue ya listo, vamos a colocarlo en una manga junto a la boquilla de hojas, vamos a hacer una hoja detrás de otra por todas las orillas de. la torta, esto para cubrir las intersecciones entre un piso y otro. Esto tambié lo haremos en la orilla de la carcasa que hicimos y para el pie de la torta utilice un poco de galleta triturada para dar la sensación de que es tierra.

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_{Cubrimos todas las orillas con hojas}

_{Y el pie final con migas de galleta}

Ya en este punto nuestra decoración está casi lista, para darle el toque final añadiremos toppers decorativos y así quedará lista nuestra torta.

_{Nuestra torta ya finalizada con sus toppers}

Espere los guste mi post amigos y les sirvan de muchos estás técnicas de decoración que les acabo de enseñar, son muy fáciles y todo está en particar, un saludos todos y nos vemos en un próximo post!

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Todas las imágenes son de mi autoría y exclusivas para Steem y este post